Apakah biji alpukat dapat dimakan?

10

Saya telah melihat artikel tentang manfaat besar makan biji alpukat . Dan satu lagi di sini .

Apakah ini berarti biji alpukat dapat dimakan? Bagaimana Anda memakannya?

Daun, kulit, kulit, atau lubang alpukat didokumentasikan berbahaya bagi hewan; kucing, anjing, ternak, kambing, kelinci, tikus, marmut, burung, ikan, dan kuda dapat sangat dirugikan atau bahkan dibunuh ketika mereka mengkonsumsinya.

Bagaimana dengan manusia?

Seseorang dari sini menyarankan bahwa lubang alpukat agak beracun.

food-safety seeds avocados

— kenorb
sumber

1

Halaman 2 artikel pertama Anda, dan artikel kedua Anda, menyarankan metode persiapan. Apa yang dapat saya temukan dari kutipan di halaman Wikipedia (dan bahwa untuk Persin, racun utama yang ada di tanaman alpukat) tampaknya menunjukkan bahwa jauh lebih berbahaya bagi burung daripada mamalia, dan mungkin tidak ada pada semua varietas alpukat. . Menurut pendapat saya, tidak ada sumber yang memberikan bukti khusus yang dapat dipercaya tentang manfaat yang dituduhkan ini, dan semuanya mengakui bahwa rasanya tidak enak.

— Random832

4

Saya sangat merekomendasikan untuk tidak menelannya seluruhnya.

— Ohnana

4

Persin adalah racun fungisida yang ada dalam alpukat yang umumnya tidak berbahaya bagi manusia. Namun ketika dikonsumsi oleh hewan domestik dalam jumlah besar itu berbahaya.

Ini adalah senyawa yang larut dalam minyak yang secara struktural mirip dengan asam lemak, dan larut ke dalam tubuh buah dari lubang. Efek negatif pada manusia tampaknya terutama pada individu alergi.

— Richard
sumber

4

Saya tidak bisa memberi saran tentang hal ini, jadi saya biasanya memberikan komentar, tapi agak panjang.

Mencari di 'cara memasak biji alpukat' menemukan beberapa artikel pada topik:

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutrition/ : panggilan untuk menggilingnya dalam 'pengolah makanan yang kuat' dan memperingatkan bahwa itu mungkin merusak yang lebih rendah.
http://www.wisegeek.com/can-i-eat-avocado-pits.htm : panggilan untuk mengeringkannya selama beberapa hari, menghancurkannya dengan palu, dan kemudian memasukkannya ke dalam food processor atau blender (untuk memperingatkan bahwa mungkin merusak mereka)
http://eattheweeds.com/forum/index.php?topic=973.0 : sebutkan pemanggangan lalu penggilingan (dan memiliki tautan ke berbagai laporan tentang toksisitas pada hewan)
http://www.veggieboards.com/forum/188-raw-food-support-forum/138169-eating-avocado-seeds.html : menyebutkan pengeringan lalu grating (tetapi mereka membuat scrub wajah, bukan makanan).
http://www.ehow.com/how_8171238_boil-avocado-pit.html : panggilan untuk kisi-kisi (tanpa pengeringan) kemudian merebusnya (tetapi yang ini juga tampaknya untuk facial, bukan makan)

Satu-satunya hal yang umum di antara semua ini adalah bahwa mereka meminta untuk mengecilkannya sebelum makan. Kebanyakan membuatnya menjadi bubuk terlebih dahulu jika mereka berencana untuk konsumsi. Saya tidak tahu apakah kisi terlebih dahulu mungkin membuatnya aman untuk melewati food processor tanpa kerusakan. (atau jika Anda bisa menghidupkan + mendidih maka proses)

— Joe
sumber

3

Hanya karena ada sesuatu yang berbahaya bagi hewan, Anda tidak dapat menyimpulkan bahwa itu berbahaya bagi manusia. Beberapa contoh:

Anggur dan kismis dapat membunuh anjing atau kucing, mereka menyebabkan gagal ginjal.
Alkohol gula yang digunakan sebagai pemanis buatan dalam sejumlah makanan juga dapat membunuh hewan, mereka menyebabkan penurunan gula darah secara tiba-tiba yang bisa mematikan.

Jadi biji alpukat mungkin beracun atau tidak bagi manusia.

— menuntut hedtke
sumber

1

Nah, yang benar adalah biji alpukat beracun. Tetapi itu tidak berarti Anda tidak dapat memilikinya. Pada saat yang sama, mereka membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan berat badan. Biji alpukat mengandung senyawa beracun ini dalam jumlah yang sangat kecil dan apa pun yang ada di dalamnya dapat didetoksifikasi oleh tubuh kita dengan mudah. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan di sini adalah moderasi adalah kuncinya. Anda dapat membaca artikel berikut untuk info mendalam tentang hal yang sama: Apakah Biji Alpukat Beracun?

— Laura
sumber