Bisakah Anda membuat lasagna suatu hari, dan kemudian memanggangnya sekitar 24 jam kemudian?

12

Saya selalu membuatnya di tempat dan memasaknya di sana-sini, tetapi ingin membuatnya di rumah dan membawanya ke pesta besar pada hari berikutnya dan memasaknya kemudian - apakah akan berhasil?

lasagna

— AttilaNYC
sumber

2

Saya akan memasak lasagna dan memanaskannya kembali keesokan harinya. Jika Anda merakit lasagna saat sausnya hangat, Anda akan menemukan bahwa pasta mulai menggulung.

— FordBuchanan
sumber

12

Ya, dan saya merasa lebih enak. Ketika saya membuat lasagna, saya tidak akan memasak pasta sepenuhnya. Sebagai gantinya, saya menyimpan panci berisi air mendidih dan saya mencelupkan pasta ke dalamnya untuk melunakkan sementara saya sedang menyusun piring; pasta di dalam air kurang dari satu menit. Pasta tampaknya menyerap lebih banyak saus, menjaga rasanya tetapi membuat hidangan yang tidak mudah berantakan.

— papin
sumber

1

Saya telah menemukan bahwa lasagna tua hari rasanya juga lebih baik. Saya pikir butuh sedikit waktu untuk rasa untuk menyelesaikan.

— raji

10

Tentu saja itu akan berhasil! Anda dapat menyimpannya di lemari es, siap dipanggang, selama beberapa hari.

Ini juga bekerja dengan sangat baik untuk membekukannya pada saat itu, untuk mencairkan & memanggang di kemudian hari.

Satu-satunya tangkapan adalah bahwa waktu memanggang mungkin perlu diperpanjang sedikit, karena Anda akan bekerja dengan produk yang dingin-lemari es, dibandingkan dengan yang baru dimasak.

— JustRightMenus
sumber

Tidakkah Anda harus mengeluarkannya dari lemari es selama beberapa waktu sebelum memasukkannya ke dalam oven?

— hobodave

@hobodave Tidak saat Anda tiba di rumah pukul 5.30 dan ingin makan malam di meja pukul 6.30. Tapi idealnya, ya. Sekarang aku pulang seharian, aku bisa melakukan itu ... tapi tidak saat aku sedang bekerja.

— JustRightMenus

Beberapa hidangan mungkin tidak suka langsung dari lemari es ke oven, dan mungkin lebih baik di atas loyang untuk membuat kenaikan panas lebih merata dan lebih lambat.

— Chris H

1

Untuk menindaklanjuti komentar ChrisH - Saya biasanya memasukkan casserole dingin ke dalam oven dingin, lalu memanaskannya. Dengan cara ini, Anda tidak membuat guncangan termal dari bejana dingin yang tiba-tiba menyentuh rak oven panas. Wadah logam akan lebih tangguh, tetapi Anda bisa menghilangkan rasa dari tomat (asam) dalam kontak dengan logam untuk waktu yang lama. (kebanyakan loyang dilapisi baja atau aluminium, bukan stainless steel).

— Joe

1

Saya dan istri saya telah membuat lasagna untuk lebih dari 100 orang pada beberapa kesempatan. Cara kami telah melakukan ini adalah membuat beberapa panci penuh produk dan kemudian membekukannya untuk digunakan nanti (hingga dua minggu). Kami telah melihat sukses besar dengan tekniknya.

Sejauh membuatnya pada suatu hari dan kemudian memasaknya di hari berikutnya (tanpa pembekuan), ini sebenarnya cara yang sangat baik untuk melakukannya. Namun, saya tidak akan menunggu lebih dari 48 jam, karena kerusakan akan mulai terjadi pada tahap ini.

— nicorellius
sumber

1

Kami melakukan ini ketika saya bekerja persiapan di sebuah restoran. Setengah matang pasta dan lapisan daging yang sudah dimasak sebelumnya. Dirakit menjadi dingin dan didinginkan di malam hari. Butuh waktu sekitar 45 menit untuk memasak dengan 350 f. Itu juga ditutupi bungkus plastik pertama kemudian lapisan timah. Ini membantu menjaga kelembaban saat menyimpan dan memasak. Rasanya memang jauh lebih enak.

— Homestading NKY
sumber

0

Ini pasti akan berhasil. Faktanya, lasagna yang dipanaskan kembali bisa terasa lebih enak daripada langsung dari kompor.

— Tobias Op Den Brouw
sumber

0

Saya menyiapkan lasagna semalam tanpa dimasak dan ditinggalkan di lemari es semalaman, ketika saya pergi untuk memasaknya bechamel yang saya buat telah direndam dalam lembaran lasagna yang belum dimasak, tidak akan melakukan kesalahan ini lagi

— Josette Mercieca
sumber