Melestarikan eggnog

Saya membuat konsentrat eggnog yang hebat yang dapat diencerkan dengan susu atau wiski untuk kesenangan minum-minum pribadi Anda. Saya ingin dapat konsentratnya sehingga akan lebih lama dan saya kemudian bisa mengirimkannya kepada kerabat yang menyukainya, tetapi saya khawatir tentang "memasak" kuning telur saya dan membuat semuanya menjadi berantakan. Bagaimana saya bisa menyelesaikan ini tanpa mengubah yumminess dasar?

Secara umum tidak aman untuk apa pun yang mengandung susu atau telur. Ini adalah situs pengalengan yang cukup terkenal dan memiliki beberapa informasi lebih lanjut tentang praktik pengalengan yang aman dan apa yang tidak dapat dikalengkan: http://www.sbcanning.com/2011/11/what-food-and-ingredients-cant-be.html

Di antara hal-hal yang tercantum sebagai tidak aman untuk dapat:

Susu: mentega, susu, keju, krim asam, krim (whipping atau heavy), yogurt (yunani atau lainnya), buttermilk, kambing atau susu hewan lainnya, tahu, kedelai

Jangan tambahkan: Oat, gandum, gandum, gandum, nasi, roti, mie atau pasta, bubur jagung, kerupuk, biskuit, adonan pai, telur

Maaf, tetapi pengalengan bukan cara untuk pergi dengan ini. Perhpas membekukannya dan kemudian mengirimnya dalam paket terisolasi dengan cold-pack dapat bekerja? Umumnya susu dan telur (dan bahkan eggnog yang dibeli di toko!) Membeku dengan sangat baik :)

Selain hanya terdaftar sebagai tidak aman untuk dapat (dan ada alasan bagus untuk ini), telur dan susu tidak teruji dan karena itu (terlepas dari apa yang Anda temukan di pintrest / youtube), tidak ada prosedur yang diuji untuk diikuti yang akan menjamin keamanan. produk. Lebih jauh lagi, konsentratnya adalah makanan rendah asam yang artinya harus diasamkan (yang mungkin akan membuatnya kotor) untuk ditularkan melalui air, atau perlu dikalengkan dengan tekanan (yang pastinya akan memasak telur Anda).