Tomat Pengeringan Matahari

Maaf jika ini tampak jelas, tetapi apakah ada metode untuk membuat tomat kering Anda sendiri atau apakah benar-benar sederhana dengan membiarkannya di bawah sinar matahari? Berapa lama yang dibutuhkan untuk mencapai "kekeringan" yang tepat? Setelah kering apa cara terbaik untuk menyimpan? Adakah bumbu yang bisa ditambahkan untuk melengkapi rasanya?

Ada tiga cara umum untuk membuat tomat sundried:

1. Sun - Ini bisa memakan waktu berhari-hari. Gunakan kain tipis untuk mengusir serangga. Cuaca jelas sangat tergantung di sini.

2. Dehydrator - Mungkin metode yang paling efisien, tetapi tidak semua orang memiliki dehydrator.

3. Oven - Gunakan lembar kue dan atur oven ke 140-150F. Ini bisa rumit tergantung pada oven. Anda mungkin harus menggunakan lampu pilot atau menyangga pintu sedikit terbuka. Ini akan memakan waktu sekitar 8 jam.

Saya biasanya menyimpannya dalam minyak zaitun ringan yang pernah dibuat. Saya telah menemukan minyak ringan membuat perbedaan besar karena extra virgin cenderung memiliki rasa yang jauh lebih kuat.

Saya berjemur dengan meletakkannya di belakang mobil saya di dekat jendela belakang pada siang hari. Panas semakin meningkat oleh mobil dan fakta bahwa itu ada di dalam sesuatu membuat serangga menjauh.

Tempatkan tomat di atas loyang, taburi sedikit dengan garam, dan keringkan.

Saya sudah mencoba mengeringkan tomat tanpa hasil. Terlalu lembab di mana saya tinggal dan serangga atau jamur akan mendapatkannya sebelum mengering.

Saya hanya mengiris tomat saya menjadi dua dan mengeringkannya dalam dehidrator dan itu bekerja dengan sangat baik.

Jika Anda tinggal di suatu tempat yang kering seperti Utah atau Arizona, Anda bisa membiarkan tomat di bawah sinar matahari (terlindung dari debu dan serangga) dan mereka akan di-zombiasi dalam waktu singkat.