Apakah cookie saya sudah dimasak?

Saya baru saja mulai membuat kue dan saya merasa cukup menyenangkan. Saya sekarang mengubah sedikit resep agar lebih sesuai dengan selera saya.

Masalah yang saya alami adalah bahwa bahan swap sering menyebabkan tekstur berubah sedikit sehingga beberapa mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit waktu memanggang daripada sebelumnya untuk mendapatkan konsistensi yang baik.

Apakah ada cara mudah untuk memeriksa apakah kue / biskuit siap diletakkan di rak pendingin? Sejauh ini saya telah mengetuk mereka dengan garpu untuk merasakan betapa kuatnya mereka.

Tidak ada cara universal untuk mengatakannya. Ini akan tergantung pada jenis cookie. Untuk kue kering coklat, saya perhatikan sedikit kecoklatan di tepinya. Jika Anda menggunakan adonan rasa cokelat, itu tidak akan berhasil karena adonan sudah gelap. Jadi, Anda harus memperhatikan perubahan di permukaan, seperti retak atau kusam. Intinya adalah bahwa Anda harus membaca resep dan kemudian bereksperimen dengannya sampai Anda belajar bagaimana memperbaikinya.

Sebagai aturan umum, cookie akan tetap sangat lembut dan tampak sedikit kurang matang saat Anda mengeluarkannya dari oven. Biarkan di atas loyang setidaknya selama lima menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Mereka akan mengatur selama waktu ini karena sisa panas.