Bagaimana cara mengubah tekstur pada dulce de leche?


9

Baru-baru ini saya membuat dulce de leche menggunakan kaleng dalam metode air mendidih. Itu keluar terasa lezat tapi itu cara berair. Saya merebusnya selama dua jam dan menggunakan susu kental manis dan mengharapkan sesuatu yang bisa menampung sendok. Sebaliknya, itu lebih seperti saus tipis. Lagi pula bagaimana cara memperbaikinya? atau apakah ini cara yang seharusnya keluar?

Jawaban:


5

Tekstur dikendalikan hanya oleh waktu; 2 jam tidak cukup. Coba 3 hingga 4 jam. Atau gunakan pressure cooker, lebih cepat di sana - sekitar 45 menit harus melakukannya.


1 untuk pressure cooker, seperti itulah yang selalu dilakukan ibuku.
papin

Jadi, sekarang kaleng sudah dibuka, bagaimana kita bisa memperbaikinya dan mendapatkan tekstur krim? Apakah mungkin membiarkan kaleng mendidih selama dua jam dengan tutup terbuka?
Gigili
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.