Apa yang bisa saya lakukan dengan banyak daun salam?


12

Saya memiliki pohon bay, dan itu terlalu besar. Jika saya memotongnya kembali, saya pikir saya akan memiliki sekitar 40 pon daun salam (dan saya masih akan memiliki pohon salam).

Sepertinya sia-sia membuang semua daun salam itu.

Apa yang bisa saya lakukan dengan banyak daun salam? Apakah ada resep bagus yang menggunakan banyak daun salam?


hanya sebuah catatan untuk mengatakan pengalaman saya tentang pohon bay kami adalah bahwa Anda bisa sangat agresif tentang memotongnya kembali (sejauh hanya meninggalkan tunggul pohon) dan itu akan kembali dengan dendam dalam beberapa tahun. jadi perhatikan baik-baik jawaban ... "masalah" kelebihan pasokan tidak akan hilang!
Peminum Teh

1
Saya berharap saya punya masalah Anda!
Doug

2
Mengenai Tidak Konstruktif bendera / suara: Saya pikir kita dapat membuat pengecualian untuk ini, karena meskipun daun salam umum dalam banyak resep (terutama sup / semur), resep tersebut cenderung hanya menggunakan satu atau dua daun. Untuk mengulangi komentar yossarian tentang jawaban justkt, Anda harus membuat sup / sup dalam jumlah yang tidak mungkin untuk menggunakan semuanya. Pertanyaan tentang bagaimana menggunakan banyak daun salam tidak mudah dijawab dengan pencarian resep, kecuali jika Anda menjalankan bisnis katering.
Aaronut


1
tidak berhubungan dengan memasak, tetapi Anda dapat meletakkan beberapa di antara kasur Anda untuk mencegah / menghilangkan infeksi kutu (jika Anda memiliki teman yang marah)
dnozay

Jawaban:


18

Suatu hal yang baik untuk dilakukan adalah memberikannya begitu saja. Tahun lalu seseorang menjatuhkan setumpukan besar cabang kecil daun salam di sekolah anak kami, dengan tanda "bebas". Anda dapat melakukan sesuatu yang serupa, mungkin menggunakan daftar email komunitas Anda atau apa pun tergantung pada keadaan pribadi Anda. Anda mungkin memiliki banyak tetangga yang belum pernah mengalami betapa menakjubkannya daun salam segar, dan Anda bahkan mungkin akan mendapatkan hadiah menarik sebagai imbalan!


1
Kirimkan ke teman Anda yang tinggal di lebih banyak iklim utara, di mana teluk tidak tumbuh terlalu baik. Mereka akan memujamu karena itu.
Marti


11

Maserasi mereka di Everclear atau midrange vodka selama kurang lebih seminggu, kemudian tambahkan pemanis dan encerkan hingga ~ 40% ABV. Ini membuat digestif yang layak, serupa semangatnya (tidak ada permainan kata-kata) dengan Chartreuse. Atau campur dalam jumlah kecil thyme segar, lemon balm, lemon verbena, dll, untuk membuatnya sedikit lebih Provencale .

Kami mengambil sebotol 'Laurus 48' sementara di Italia beberapa tahun yang lalu, dan bay laurel jelas merupakan ramuan dominan, jadi ini bukan hanya ide Prancis. Saya mungkin bisa menggali resep ...


7

Mungkin sumbangan ke bank makanan lokal? Tumbuhan dan rempah-rempah dan semacamnya tidak murah, dan saya yakin akan ada banyak orang yang akan menghargainya.


2

Keringkan dedaunan dan bundel dengan batang kayu manis atau aromatik lainnya dan buatkan hadiah bunga rampai / kuliner buatan sendiri untuk liburan. Koki apa yang tidak ingin kendi penuh dengan daun salam?


1

Simpan dan gunakan untuk membuat persediaan, dalam sup, sebagai rasa untuk saus, dan sebagainya.


14
Anda harus membuat sup dalam jumlah tidak nyata untuk menggunakan 40 pon Bay Leaves. Saya pikir jawaban Anda harus "memulai perusahaan sup" agar menjadi sedikit lebih akurat. ; o)
yossarian

1

Adonan dan goreng daunnya, tambahkan sebagai hiasan untuk hidangan penutup. (Kamu makan dengan hanya menggigit adonan dari daun.)

Itu atau membuat karangan bunga.


1

Ketika saya pergi ke Dominika, mereka akan membuat minyak bay dengan itu.


1

Saya telah melihat video youtube orang membuat keju asap dengan daun salam. Mereka mengambil panggangan arang kosong, menaruh semangkuk logam es di dalamnya (untuk menjaga suhu keseluruhan turun), dan kemudian menyalakan tumpukan besar daun salam kering di bagian bawah dengan obor.

Sepertinya ide yang lezat, jika Anda punya daun salam yang tersisa.



Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.