Apa nama roti Ukraina ini?

Sebagai bagian dari upacara penyambutan, Wakil Presiden Joe Biden menyantap roti jenis tertentu dalam upacara garam dan roti yang diadakan oleh orang-orang Ukraina yang sangat ramah pada bulan Juli 2009. rumit.

apa nama roti ini?

Menurut situs ini, ini adalah roti yang disebut " korovai ":

Korovai. Roti pernikahan tradisional yang dikepang dipanggang dari tepung gandum yang dihiasi dengan bendera dan patung-patung adonan kecil (matahari, bulan, burung, binatang, dll). Asalnya kuno, dan merupakan peninggalan kepercayaan pagan pada sifat magis gandum. Wanita menyiapkannya sambil menyanyikan lagu-lagu pernikahan tradisional di rumah baru pasangan yang akan menikah. Pengantin diberkati dengan itu sebelum upacara pernikahan mereka. Pada pernikahan, korovai disimpan di tempat yang menonjol, dan pengantin wanita disambut dengan itu ketika dia tiba di rumah barunya. Setelah pernikahan, pria terbaik menyajikannya kepada semua tamu; beberapa ahli menganggap ritual ini sebagai manifestasi dari persekutuan kolektif.

Mungkin saja nama dan resepnya adalah daerah ... karena situs ini mengatakan bahwa itu bukan roti pernikahan tetapi variasi dari roti Paskah yang disebut " Paska ", yang mirip dengan Challah.

Roti Ucapan pada dasarnya adalah resep yang sama dengan Roti Paska Paskah, kecuali bahwa ia memiliki lekukan di tengahnya, untuk wadah kecil garam, disertai dengan anggur, yang digunakan oleh orang tua untuk menyambut pengantin baru, ketika mereka memasuki aula resepsi. Orang tua, dan pengantin pria, mengambil bagian dari Roti Ucapan yang dicelupkan ke dalam garam, yang melambangkan saat-saat pahit dalam kehidupan, diikuti oleh seteguk anggur, yang melambangkan momen-momen manis dalam kehidupan pernikahan mereka. Ini juga merupakan masa ketika kedua keluarga bersatu, dan menyambut pengantin baru dan keluarga mereka ke dalam lingkaran keluarga mereka.

Di situs ini , tampaknya setuju bahwa korovai benar, karena paska tidak menyerupai gambar yang Anda sertakan sama sekali.

Roti dikepang Ukraina. Roti pernikahan ritual utama ini memiliki bentuk melingkar dan dihiasi rumit dengan burung, periwinkles, ornamen lain yang terbuat dari adonan. Roti pernikahan Ukraina terbuat dari adonan khusus mirip dengan adonan yang digunakan untuk babka. Beberapa jenis roti manis dapat digunakan selama upacara pernikahan selain korovai - lezhen, dyven, shyshky.