Mengapa memasukkan telur ke dalam microwave tidak disarankan?

Saya ingin tahu mengapa tidak disarankan untuk menaruh telur di microwave. Dari mana "legenda" ini berasal?

Ini mungkin mengacu pada sebagian besar telur ...

Sebuah gelombang mikro dapat mendidihkan air dengan sangat cepat, dan wadah yang kencang tapi rapuh seperti telur utuh akan pecah dengan keras jika mendidih dengan cepat terjadi di dalamnya, karena tekanan berlebih di dalamnya sudah signifikan ketika cangkang akhirnya pecah.

Berikut adalah video yang menunjukkan percobaan dengan ca. 180 telur dalam oven microwave, yang setelah satu atau dua menit pecah secara bersamaan dan dengan kekuatan yang cukup untuk meniup oven terbuka, dengan puing-puing didorong beberapa meter.

Sebagai seseorang yang mencobanya pada usia muda, saya benar-benar merekomendasikannya! Microwave membuat ledakan besar dan melompat 2 inci dari bangku. Waktu yang baik! (Namun, Anda perlu melakukan pembersihan tugas berat sebelum ibu pulang.)

Namun, dengan melanggar aturan lain, Anda bisa merebus telur dalam microwave.

Tangga:

• 2/3 isi cangkir kopi dengan air mendidih.
• Bungkus telur dengan aluminium foil.
• Tempatkan telur yang dibungkus dalam cangkir. Pastikan air menutupi semua aluminium foil.
• Microwave selama 4 - 5 menit.

Mungkin ada beberapa limpahan dari air matang dalam microwave jika cangkir kopi Anda tidak cukup besar. Handuk kertas di bawah cangkir akan membereskannya.

Foil mencegah gelombang mikro yang meledak telur, namun air yang mengelilingi foil mencegah lengkungan yang biasanya terjadi dengan logam dalam microwave.

Camilan yang enak untuk pekerja kantoran.

Telur mentah sederhana yang tidak rusak dalam microwave dengan kekuatan penuh akan meledak . Kecuali Anda memiliki keinginan yang mendalam untuk menggosok microwave Anda dengan saksama, saya tidak bisa merekomendasikan pendekatan itu.

Masalahnya adalah bahwa telur akan dipanaskan hingga lebih dari 100C, itu berarti air akan mulai menguap dan uap memiliki kebiasaan buruk membutuhkan lebih banyak ruang daripada cairan, dan Anda mendapatkan telur bertekanan atau "bom telur". Cangkang telur adalah konstruksi yang cukup kuat, terutama jika ada tekanan dari sisi luar. Namun demikian, pada satu titik cangkang akan pecah dan telur "meledak".

Lantas bagaimana cara mencegahnya?

1. Metode:
   Hindari uap. Jika Anda memanaskan telur dengan sangat, sangat lembut , yaitu dalam ledakan singkat dengan energi rendah, Anda mungkin menjaga tekanan bagian dalam cukup rendah.
   Terus terang, jika saya memiliki panci dan kompor, saya akan menempuh rute itu kapan saja, terutama karena saya dapat membatasi suhu bagian dalam dengan lebih baik. Karena air mendidih tidak melebihi 100C, telur akan selalu berada di bawahnya , artinya tidak ada uap yang tercipta.
2. Metode:
   Hindari penumpukan tekanan. Jika Anda memecahkan cangkang dan memindahkan telur ke mangkuk, Anda dapat dengan mudah merebusnya atau membuat telur microwave yang diaduk dll.

Delia Smith merekomendasikan menggunakan pin untuk menusuk lubang kecil di ujung lebar telur, di mana gelembung udara berada. Dengan begitu uap keluar dari cangkang untuk menghindari tekanan yang menumpuk. Ini selalu berhasil bagi saya ketika air mendidihkan telur dan cangkangnya tidak pernah retak.

Ini mungkin bekerja di microwave juga. Ini akan menjadi percobaan yang menarik untuk mencocokkan ukuran lubang dengan tingkat produksi uap, dengan output daya oven. Apakah itu terlalu mempercayai proses pembuatan telur?

Selain jawaban luar biasa yang sudah Anda dapatkan, ada beberapa masalah lagi:

• Memasak dengan microwave di dalam dan luar. Hasilnya, kuning telur akan dimasak terlebih dahulu (atau setidaknya bersamaan dengan putihnya).

• Beberapa gadget TV larut malam berjanji untuk membiarkan Anda memasak omlettes dalam microwave. Pada kenyataannya, telur-telur itu akan tetap meledak, bahkan setelah diacak, tetapi kekacauan itu terkandung dalam gadget. Masalah lainnya adalah bahwa Anda berakhir dengan potongan-potongan telur superglued ke plastik.

Ada cara untuk memasak telur dalam microwave yang bekerja dengan aman bagi saya: perburuan. Isi mangkuk dengan air, dan pecah beberapa telur ke dalam air. Masak selama tiga hingga lima menit. Hapus dengan sendok berlubang. Telurnya tidak akan sebagus telur rebus kompor, karena kuning telurnya akan rebus, tetapi selain itu, telurnya selalu berubah menjadi bagus.

Masalah sebenarnya dengan telur terjadi setelah sudah matang.

Ketika Anda membeli paket telur rebus dari bagian pendingin di beberapa toko kelontong, mereka datang dengan peringatan "jangan microwave". Itu adalah mstake Anda hanya membuat sekali ...

Saat Anda memanaskan telur yang keras di dalam microwave, telur itu akan menjadi enak dan panas - dan kemudian meledak di wajah Anda dan membakar bibir Anda ketika Anda menggigitnya.

Memotong telur menjadi dua tidak membantu - kuning telur akan meledak dan melompat keluar dari setengah telur dan didistribusikan secara merata dalam microwave.

Saya tidak tahu persis mengapa semua ini terjadi. Dugaan terbaik saya adalah bahwa ada dua proses terpisah di tempat kerja. Pertama, kuning telur dipanaskan lebih cepat daripada putih. Ia mencoba untuk berkembang, tetapi malah menambah tekanan. Kedua, bahkan dalam telur rebus, mungkin ada cukup air sisa untuk menghasilkan sedikit uap. Lebih buruk: putih telur rebus, serta kuning telur cukup gas ketat, sehingga uap terperangkap di banyak kantong di kuning telur.