Baru-baru ini saya mendengar dari seorang teman yang adalah seorang koki, bahwa menghilangkan kuman di siung bawang putih membantu mengurangi napas bawang putih dan juga menghindari masalah pencernaan yang dialami sebagian orang ketika makan bawang putih. Ini juga disebutkan di sini (mis. https://cooking.stackexchange.com/a/30853 )
Dia tidak ingat di mana dia membacanya, tetapi dia mengatakan itu ada hubungannya dengan enzim yang hanya terkandung dalam kuman, maka Anda harus menghapusnya.
Apakah ini benar dan apakah ada yang punya bukti atau bacaan lebih lanjut tentang masalah ini?
1
Sebagai catatan, ini disebut "Kuman" ... dan jawaban itu tidak bersumber, jadi saya tidak tahu bahwa Anda benar-benar dapat mengatakan bahwa itu benar ... yang saya yakin bukan.
—
Catija
Kedengarannya seperti kisah istri lama bagiku ... Cengkeh terakhir berbau sangat berbau bawang putin bahkan tanpa kuman.
—
Stephie