Saya berada di supermarket dan saya perhatikan bahwa satu merek wortel "organik" berwarna oranye pucat, tetapi merek wortel lain berwarna oranye terang.
Apakah perbedaan warna ini karena wortel sedang dicelup?
Saya berada di supermarket dan saya perhatikan bahwa satu merek wortel "organik" berwarna oranye pucat, tetapi merek wortel lain berwarna oranye terang.
Apakah perbedaan warna ini karena wortel sedang dicelup?
Jawaban:
Mungkin tidak.
Wortel secara alami (atau karena pembiakan selektif) memiliki variasi warna yang sangat luas dari putih ke kuning ke oranye ke merah / merah muda ke ungu. Kemungkinan Anda hanya melihat dua varietas yang berbeda, salah satunya lebih pucat daripada yang lain.
Bahkan warna yang menjadi "kulit dalam" tidak selalu menandakan pewarnaan karena banyak wortel memiliki inti putih, atau setidaknya inti yang lebih putih daripada daging di sekitarnya. Yang bisa Anda lihat contoh di bawah ini:
Mungkin bukan sesuatu yang menyeramkan. Bahkan wortel oranye khas bervariasi dalam rona. Dan seperti banyak sayuran lainnya, varietas "pusaka" wortel telah mulai membuat sedikit comeback di AS.
Seperti yang Anda lihat di sini ada variasi warna yang luas di antara versi pusaka ini; mereka dapat berkisar dari sangat pucat, hampir putih ke oranye terang ke ungu tua.
Jawaban lain tidak menyebutkan kemasan. Wortel yang datang dalam tas (seperti wortel bayi) sering memiliki pola kotak oranye yang dilukis di tas. Ini membuat wortel terlihat lebih oranye daripada rekan-rekannya yang tidak dikantongi.
Wortel tidak diwarnai, tetapi berwarna oranye karena suatu zat ( Karoten C 40 H x ) di dalamnya yang sebenarnya dinamai wortel. Banyak makanan oranye lainnya mendapatkan warna oranye dari Karoten.
Menanggapi pertanyaan Anda, wortel tidak diwarnai. (Kecuali tentu saja Anda berbicara tentang wortel frosting mini pada kue wortel) Wortel biasa, namun mengandung pigmen alami yang dikenal sebagai karoten yang juga ditemukan pada manusia pada tingkat tertentu. Karoten ini berwarna oranye alami yang mengarah ke warna wortel. Secara teknis, jika Anda mengonsumsi cukup wortel, atau makanan lain seperti tomat yang kaya beta-karoten, Anda akan memiliki warna oranye sedikit dalam kondisi yang disebut Carotenemia.
Wortel diwarnai, mengandung banyak pewarna berbeda! Namun mereka mewarnai diri mereka sebagai bagian dari proses berpakaian. Ini telah meningkat oleh pemulia tanaman selama bertahun-tahun. Jadi semua wortel telah dimodifikasi secara genetis , tetapi oleh petani di sepatu berlumpur, bukan oleh orang-orang "jahat" di laboratorium ....