Saya memiliki wajan besi cor enamel baru yang telah saya bersihkan dengan wol stainless steel bersama dengan lap piring standar.
Terpikir oleh saya bahwa goresan di email pada akhirnya mungkin menyebabkan masalah. Apa konsensusnya? Apakah wol baja aman digunakan pada permukaan berenamel?
Terima kasih.
Jawaban:
sangat aman untuk menggunakan wol stainless steel pada enamel Vitreous. Saya menganggap bahwa wajan besi cor memiliki lapisan email Vitreous.
Alasannya sederhana: Enamel vitreus pada dasarnya adalah jenis keramik dan memiliki kekerasan sekitar 5-6 pada skala Mohs . Baja memiliki sekitar 4-5 pada skala yang sama. Ini berarti bahwa secara umum, Anda tidak dapat merusaknya dengan wol baja. Juga jangan bingung " grit " dari wol baja dengan kekerasannya : P
Satu-satunya hal yang akan terjadi adalah bahwa enamel akan mendapatkan goresan yang sangat kecil dan hal itu akan menempel sedikit lebih baik di dalamnya. Anda dapat menyingkirkan sebagian besar dari mereka dengan senyawa pemoles yang baik jika mereka terlalu mengganggu Anda.
Secara pribadi saya akan menyarankan Anda " tidak perlu " untuk membersihkannya dengan wol baja di tempat pertama, tetapi adalah sesuatu yang terbakar parah dan Anda tidak memiliki agen pembersih berat di dekat wol baja adalah solusi yang dapat diterima.
Jika itu hanya untuk membersihkan sisa makanan, biasanya berendam dalam air sabun dan sikat plastik yang keras juga sangat baik.
Ingatlah bahwa meskipun enamel Vitreous Anda sangat keras dan tahan lama, ia dapat rusak karena terlalu panas atau retak jika terjatuh .
Saya tidak bisa memikirkan penggunaan wol baja dalam membersihkan peralatan masak selain menghilangkan karat dari besi cor. Untuk melepaskan makanan yang macet, Anda akan merusak peralatan masak yang Anda gunakan. Saya menggunakan kombo yang sama dengan Michael (spons menggosok non-abrasif, Teman Barkeeper sesekali) untuk sebagian besar pembersihan saya. Teman Barkeeper sangat membantu dengan minyak yang terbakar.
Untuk membersihkan besi cor berenamel, yang biasanya diperlukan untuk makanan yang tersangkut adalah membiarkannya berendam sebentar dalam air sabun hangat. Saya telah melihat rekomendasi untuk menambahkan soda kue ke dalam air rendaman, tetapi saya tidak pernah perlu melakukannya. Jika Anda sudah berhasil menghitamkan atau menggaruk enamel Anda, Le Creuset membuat semir / pembersih yang seharusnya mengembalikan penampilan enamel. Sekali lagi, saya belum perlu menggunakan hal seperti itu untuk membersihkan atau memelihara milik saya.
Saya akan merekomendasikan spons scrubby biasa, dan ketika perlu pembersihan sedikit lebih dalam, Barkeeper's Friend cleanser.
Wol baja hadir dalam berbagai tingkat abrasive tetapi semua masih cukup abrasif. Saya akan menghindari menggunakannya pada besi cor enamel karena kemungkinan akan merusak enamel. Jika Anda perlu melakukannya sekali dalam bulan biru, Anda mungkin akan baik-baik saja, tapi saya akan berusaha sangat keras untuk menjaga contoh tersebut sesedikit mungkin.
Untuk besi cor non-enamel, hal-hal lain akan bekerja dengan baik tanpa menusuk jari Anda sampai mati tetapi panci akan baik-baik saja. Saya pribadi tidak pernah menggunakannya karena saya tidak memakai sarung tangan untuk mencuci piring dan wol baja sangat sakit ketika menusuk Anda.