Jawaban:
Sejauh ini metode yang paling mudah adalah menggunakan panci berisi air panas dan semangkuk air es. Pada dasarnya, bawalah wajan air (cukup air untuk menutup persik hingga mendidih. Sementara itu, dengan pisau tajam, buat sayatan kecil berbentuk 'X' di bagian atas dan bawah masing-masing persik.
Ketika air mendidih dengan lembut, masukkan beberapa buah persik ke dalam air dan biarkan mendidih selama sekitar 20 detik, sampai kulit terlihat keluar. Pada titik ini gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan buah dari air mendidih dan menempatkannya di air es. Setelah 20 atau 30 detik Anda harus dapat menghilangkan kulit dengan jari-jari Anda.
Teknik yang sama digunakan dengan tomat
Saya tahu dua teknik: Anda bisa memutihkan buah persik atau menggunakan pengupas bergerigi. Rebus buah persik membuatnya lebih mudah dikupas. Buat tanda silang di atas buah persik, celupkan ke dalam air panas selama 30 detik, angkat ke air es dingin, cabut kulitnya. Blanching dapat memberikan sedikit rasa yang dimasak ke buah persik mentah.
Teknik lain adalah dengan menggunakan pengupas putar bergerigi. Ini terlihat seperti pengupas biasa, tetapi dengan bilah bergerigi. Mengupas buah persik lembut atau tomat dengan pengupas bergerigi sama mudahnya dengan mengupas kentang dengan pengupas biasa.