Saya telah mencoba beberapa cara untuk melakukan ini dan mereka baik-baik saja. Tentu saja, ketika saya bekerja di dapur industri, menggunakan penggorengan dalam dan mesin pengupas kentang stainless steel (tetapi lebih besar) sangat ideal, tetapi tidak satu pun dari alat ini tersedia di dapur rumah saya.
Jadi pada dasarnya, saya memiliki tortilla tepung 12-15 inci yang ingin saya buat menjadi mangkuk goreng untuk salad yang enak. Ada ide?
Jawaban:
Cobalah menyikat tortilla dengan minyak, dan memanggangnya terbalik di atas mangkuk baja.
JustRightMenus menyentuh topik ini dalam jawaban untuk pertanyaan serupa.
Mengutip jawaban itu:
Anda dapat membuat cangkang Anda sendiri untuk salad taco dengan menempatkan tortilla tepung besar (seukuran burrito) dalam mangkuk yang aman oven (berbentuk sesuka Anda) dan meletakkan bola besar kertas timah di dalamnya. Anda juga dapat melakukan yang sebaliknya - letakkan mangkuk terbalik dan gantungkan tortilla di atasnya. Either way, Panggang pada 350 derajat selama 10-15 menit sampai agak kecoklatan, dan Anda selesai! Saat Anda mengeluarkan kertas timah dan mangkuk, tortilla akan memiliki bentuknya sendiri.
Jika Anda akan menggoreng dengan minyak, gunakan saja sendok untuk mendapatkan bentuk mangkuk yang Anda inginkan. Saya telah melakukan itu di masa lalu dengan hasil yang baik.
Saya telah melihat posting di suatu tempat yang menggunakan wajan muffin, meletakkannya terbalik dan menempatkan tortilla kecil di antara celah-celah sebelum dipanggang. Mereka tampak hebat, bergelombang, sama seperti mereka melayani di restoran!
Saya entah bagaimana memperoleh "pembuat mangkuk tortilla" sebagai hadiah. Ini terlihat seperti ini: http://www.amazon.com/Norpro-Nonstick-Tortilla-Bowl-Makers/dp/B00005EBH7/ . Ini pada dasarnya cetakan logam dengan sisi bergerigi pada "mangkuk". Kami membakar tortilla tepung di atasnya, tetapi hasilnya. . . "eh". Anda mungkin lebih beruntung membuat mangkuk dari tortilla jagung.
Saya menyikat kedua sisi dengan minyak dan memasukkan mangkuk ke dalam microwave. Rasanya goreng dan renyah.
Anda dapat memesan penggorengan mangkuk tortilla secara online. Mereka berbentuk bulat dengan punggung bukit & pegangan yang sangat panjang untuk menggoreng, berhati-hatilah dengan ukurannya, ukuran 6 "terlalu besar untuk penggorengan saya.