Menjaga asparagus tetap segar

4

Saya ingin pre-blanch beberapa asparagus untuk berpakaian dan disajikan kemudian sebagai salad. Apakah akan tetap segar?

salad 
— Wendy
sumber

Jawaban:

1

Pastikan Anda menyetrum asparagus dengan air es setelah Anda mencucinya. Alasan beberapa / sebagian besar sayuran menjadi lemas setelah memucat adalah karena mereka telah dipanaskan dan terus dimasak dengan api kecil. Mandi es, atau hanya menjalankannya di bawah air keran dingin akan menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya.

— Adrian Hum
sumber
Itu saran yang bagus bagi Adrian, saya akan melakukan itu
— Wendy
Ini saran yang bagus, saya sarankan mandi es jauh lebih efektif daripada air keran dingin.
— GdD
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.