Jika Anda menambahkan semua cairan dan benjolan besar padat selai kacang, Anda akan kesulitan menyelesaikannya dengan lancar, karena mengaduk bagian cair (tipis) tidak akan mempengaruhi benjolan selai kacang (padat), dan benjolan (Begitu mereka cukup kecil) hanya akan berenang di sekitar sendok Anda dan tidak rusak lebih lanjut.
Anda perlu mencairkan selai kacang dengan cairan panas lainnya secara bertahap, aduk setiap kali sampai adonan menjadi halus. Dengan cara itu pada setiap tahap cairan tidak akan jauh lebih tipis daripada selai kacang, jadi mengaduknya akan mencampur keduanya dengan benar. Setelah campuran selai kacang menipis hingga konsistensi, katakanlah, mayones, Anda akan dapat menambahkan sisa cairan.
Ini prinsip yang sama ketika membuat saus dari tepung, lemak dan kaldu. Jika Anda menambahkan semua kaldu ke roux, Anda akan berakhir dengan kental. Tetapi, jika Anda menambahkan sedikit kaldu sekaligus, aduk sampai rata setiap kali, Anda tidak akan pernah mengalami benjolan.
Untuk memperbaiki masalah Anda di belakang, coba jalankan semua melalui saringan kasar, atau gunakan kentang hidung belang di atasnya.