Saya punya 5 - 6 lbs sauerkraut dalam tempayan dengan segel vakum air. Saya membaca bahwa 24 - 48 jam pertama sangat penting untuk keberhasilan kraut. Saya juga membaca bahwa kraut harus mengembangkan cairan sendiri selama waktu ini, dan seseorang dapat menuangkan air mendidih di atasnya jika tidak. Namun, saya juga membaca bahwa itu tidak boleh diganggu untuk jangka waktu yang cukup lama. Saya sedikit bingung. Haruskah saya memeriksa perkembangan setelah beberapa hari, atau tidak?