Apa teknik lain untuk membuat roti bawang putih?

9

Saya biasanya membuat roti bawang putih dengan menuangkan roti dengan bubuk roti bawang putih khusus di atas mentega. Ini bekerja, tetapi apakah ada cara untuk membuat saus bawang putih / bubuk sendiri?

bread garlic

— JFW
sumber

1

Hai @JFW, ini tampaknya mencari resep, atau hanya daftar X (roti bawang putih). Harap perhatikan di FAQ bahwa situs ini bukan untuk bertukar resep; namun, jika Anda mengalami masalah dengan resep, saya yakin Anda dapat mengklarifikasi pertanyaan Anda dan mungkin bertanya bagaimana cara memperbaiki apa pun yang secara spesifik salah.

— mfg

2

@ mfg - mengingat suntingan judul yang mencerminkan pertanyaan itu sendiri (bagaimana Anda membuat saus bawang putih atau bubuk sendiri), saya akan menganggapnya sebagai salah satu pertanyaan daftar-X khas kami.

— justkt

Walaupun itu daftar-y saya tidak mengonversinya menjadi CW karena daftar tekniknya terbatas dan cukup kecil.

— hobodave

1

@Hobo terbatas dan rambut membelah begitu tak terbatas.

— mfg

9

Saya menemukan bubuk bawang putih menjadi semacam meh ketika membuat roti bawang putih. Saya sarankan menggunakan bawang putih segar yang dicincang halus yang telah dicampur dengan mentega lunak. Anda cukup menyebarkannya, memasak, dan menikmati.

Ini resep yang menunjukkan teknik ini (saya belum pernah menggunakan resep):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/

— hobodave
sumber

6

Untuk roti bawang putih cepat & mudah, saya akan memanggang roti pertama, dan kemudian menggosok satu siung bawang putih di atasnya, diakhiri dengan mentega atau minyak.

Sangat sedikit persiapan atau pembersihan, dan rasa yang cerah dan intens ... Berhati-hatilah untuk tidak menggosok terlalu banyak bawang putih pada setiap irisan (kecuali tentu saja Anda sangat menyukai bawang putih).

— Shog9
sumber

1

jika Anda memiliki bawang putih panggang di tangan (saya membuatnya dalam jumlah besar dan selalu memiliki beberapa di lemari es) ini adalah aplikasi yang bagus untuk itu - sangat mudah menyebar pada sesuatu seperti ini!

— stephennmcdonald

5

Ini mungkin relatif tidak konvensional dan teknik yang sama sekali berbeda dari yang Anda jelaskan, tetapi menjawab pertanyaan dalam judul :)

Ketika saya membuat makan malam kompor dan tidak merasa ingin memanaskan oven / pemanggang roti / panggangan / ayam pedaging, saya akan sering melelehkan mentega ke dalam wajan, melemparkan beberapa bawang putih (segar) dan rempah-rempah, beri sebentar , lemparkan roti, dan garingkan roti tepat di loyang mentega. Cepat dan mudah!

— stephennmcdonald
sumber

4

Ini akan menjadi aplikasi yang bagus untuk mentega campuran. Mulailah dengan memanggang kepala bawang putih. Campur bawang putih dengan mentega lunak (dan rempah-rempah lain yang Anda inginkan, seperti garam dan peterseli cincang halus) dan dinginkan kembali. Gunakan sebagai mentega akhir dan juga untuk roti.

— Martha F.
sumber

Itu yang saya lakukan juga.

— Benny Jobigan

4

Beberapa teknik berbeda yang saya gunakan, tergantung pada apa yang saya miliki, berapa banyak saya memasak, dan kendala waktu seperti apa yang saya hadapi.

Iris roti, panggang di bawah panggangan sampai panggang, lalu gosok dengan bawang putih utuh.
Iris roti, panggang roti di bawah panggangan sampai panggang, lalu olesi dengan bawang putih panggang.
Iris roti, panggang roti di bawah panggangan sampai panggang, lalu gerimis dengan minyak zaitun (oke, saya menggunakan sprayer pompa), dan taburi sedikit dengan bubuk bawang putih. (Saya sudah pernah melakukan ini dengan roti sandwich, juga ... Anda biasanya membutuhkan roti yang lebih kencang untuk dua yang pertama)
belah roti, olesi dengan pesto (mungkin perlu ditipiskan terlebih dahulu dengan minyak zaitun ekstra), tutup kembali, bungkus dengan kertas timah, dan panggang.

— Joe
sumber

3

Anda memiliki beberapa pilihan selain bubuk khusus Anda:

Lihatlah bahan-bahan pada bubuk roti bawang putih Anda. Mereka mungkin termasuk setidaknya bubuk bawang putih dan garam. Anda bisa membuat "serbuk roti bawang putih" sendiri dengan mencampurkan rempah-rempah ini dan menaburkannya di atas piring. Bubuk bawang putih akan lebih fleksibel daripada campuran tujuan khusus. Misalnya, bubuk bawang putih adalah komponen kunci dalam banyak bumbu untuk daging.
Alih-alih menggunakan bubuk, cincang sedikit bawang putih itu sendiri. Panaskan minyak sampai cukup hangat dan tambahkan bawang putih cincang. Diamkan sebentar untuk meresap. Saring bawang putih, tuangkan di atas roti panggang.
Tambahkan sedikit bawang putih cincang halus ke mentega cair. Sebarkan di atas roti panggang. Lebih sedikit bawang putih pasti lebih banyak di sini.

Anda bertanya apakah Anda bisa membuat bubuk bawang putih sendiri. Jawabannya iya. Dehidrasi bawang putih sepenuhnya (dehidrator akan berguna di sini) dan hancurkan dengan fana dan alu atau dalam food processor.

— justkt
sumber

3

Bawang putih mentah bisa menjadi lebih kuat dan memiliki rasa yang aneh setelahnya dan meskipun saya baru saja mencincang bawang putih dan mentega bersama-sama untuk roti bawang putih, saya menemukan bawang putih tidak bisa dimasak.

Sebaliknya jika Anda punya waktu, saya sarankan untuk memanggang bawang putih terlebih dahulu dan menambahkan konten yang dimasak ke mentega, atau menggoreng bawang putih dengan lembut.

Peterseli cincang halus juga bagus untuk ditambahkan di akhir!

— vwiggins
sumber

3

Roti panggang bawang putih (panas bercahaya panas) enak ...

— Shog9

Seperti dipanggang dibungkus dengan foil - entah bagaimana saya tidak pernah bisa mendapatkan hal yang sama dalam oven untuk menjadi baik, tetapi panggangan tampaknya benar-benar memasak bawang putih.

— justkt

2

Anda bisa menggunakan bawang putih yang dihancurkan sebagai gantinya. Bumbui satu atau dua siung bawang putih, lalu hancurkan dengan rata pisau Anda atau bagian belakang sendok.

Ini tidak terkait dengan mereplikasi bubuk bawang putih, tetapi menaburkan roti dengan keju mozzarella dan berbagai rempah-rempah Italia juga lezat :)

— Dorrene
sumber