Salah satu alasannya adalah penampilannya yang sederhana, saya pikir - cairan putih atau keruh putih telah lama disebut "susu", termasuk susu kacang, santan, dandelion atau milk thistle saps, dan beberapa zat putih lainnya. Susu kacang disebut susu karena terlihat seperti susu bagi mata.
Alasan lain adalah bahwa susu kacang berperilaku seperti susu dalam resep - mereka adalah emulsi dengan gula, protein, dan lemak ... jus buah cenderung memiliki nutrisi dan gula, kebanyakan, mereka berperilaku agak berbeda dalam memasak. Susu almond adalah pengganti yang lama dipegang untuk susu hewani di abad pertengahan karena lebih dapat diandalkan - kacang-kacangan akan stabil di rak, sementara susu yang sebenarnya bisa rusak dalam beberapa jam. Perlu ditunjukkan bahwa susu kacang adalah pengganti begitu lama karena mereka bekerja dalam hidangan yang membutuhkan susu, baik pada tingkat kimia maupun untuk profil rasa kasar.
Juga, mungkin perlu dicatat bahwa susu kacang rasanya seperti susu, juga - rasa lembut, sangat ringan dan sedikit kaya. Rasanya tidak kuat atau manis seperti jus lainnya. Mereka berbeda dari susu sapi, benar, tetapi mungkin susu kacang tidak jauh berbeda dengan susu sapi daripada susu sapi atau susu kambing.
Pada akhirnya, susu kacang disebut susu karena mereka tampak serupa, dan tidak ada kategori lain yang lebih cocok. Jika ingin memberi label pada mereka sebagai alternatif, itu adalah label yang sangat lama, dan untuk alternatif yang bekerja dengan sangat baik di hampir semua aplikasi.
Ps: jika itu membantu, nutrisi yang diekstrak dari almond ke dalam susu diproduksi oleh pohon induk dan dimaksudkan untuk mempertahankan bayi almond-tanaman ... jadi perbedaan utama adalah bahwa tanaman menyimpan susu dalam bentuk padat, bukan apakah itu dimaksudkan untuk generasi berikutnya atau tidak