Ketika saya menggunakan bawang segar, kami menyimpan bagian-bagian yang tidak terpakai hingga satu minggu di lemari es kami baik di ziploc atau wadah gaya karet sealable. Untuk bawang yang sangat menyengat, mereka masuk ke laci rak agar bau tidak terlalu kuat di bagian lain lemari es, tetapi biasanya mereka hanya ada di salah satu rak. Stilltasty mengatakan 2-3 hari tetapi pengalaman pribadi saya mengatakan sebaliknya.
Umumnya di rumah kami, mereka tidak tahan cukup lama untuk mengurangi rasa terlalu banyak, tetapi mereka akan menjadi sedikit kering dan baunya akan semakin kuat dari waktu ke waktu. Setelah seminggu, mereka seharusnya tidak menjadi buruk dalam arti bahwa Anda akan sakit - tetapi Anda akan ingin menggunakannya dalam makanan di mana bawang adalah bintang, karena aromanya akan mengambil alih hidangan.
Pilihan lain yang saya penggemar berat adalah dengan memotong atau menanggalkan sisa makanan (atau, 5 lb tas sekaligus!) Dan membekukannya di atas loyang (bukan di dalam tas, di mana mereka akan berubah menjadi raksasa rumpun). Setelah benar-benar beku, masukkan ke dalam kantong pembeku plastik, dan simpan di dalam pembeku untuk akses mudah ke segelintir sekaligus. Untuk sebagian besar aplikasi, Anda dapat mencairkannya di panci / panci / casserole saat memasak, sehingga sangat praktis dan mudah diakses. Kami melakukan hal yang sama dengan paprika di rumah kami untuk kenyamanan.