Saya telah menggunakan pembuat roti Panasonic selama sekitar 20 tahun; sebenarnya, saya di mesin kedua saya. Saya menggunakan tepung batu-tanah gandum dari pabrik yang berbeda dan, karena saya tidak dapat dengan mudah menemukan Batu-tanah Strong White di London, gunakan Organic Duchy White.
Untuk roti 300 gram, saya memvariasikan jumlah tepung yang berbeda, biasanya 100 gram putih dan sisanya, dengan 270 ml air yang baik, 1 sendok makan gula gula, 1,5 hingga 2 sendok makan minyak ringan, dan 3/4 sendok makan kering cepat ragi.
Untuk penyimpanan, saya telah menggunakan nampan roti kayu yang bagus dengan tutup pengangkat selama bertahun-tahun, tetapi ternyata roti sekarang berjamur dalam waktu sekitar 3 hari.
Haruskah saya mencoba menggunakan lebih sedikit minyak? Apakah ada hal lain yang akan mencegah cetakan roti begitu cepat?