Mengapa tidak menggunakan microwave dengan sendok stainless steel membuat dapur saya terbakar?

Saya seorang ayah yang baru dan kurang tidur. Karena itu, saya tidak berpikir dua kali untuk mengambil sendok stainless steel yang besar, berkilau, dan menempelkannya tepat di alat sterilisasi botol bayi. ("Saya ingin suplemen ini diambil dengan alat steril!")

Sekarang, alat sterilisasi botol terdiri dari kotak plastik besar yang disegel tempat Anda meletakkan seikat air. Masukkan ke dalam microwave, dan ini pada dasarnya adalah autoclave. Saya menyegel pengisap itu dan membiarkan rip pada 1300 watt. Saya kemudian berjalan pergi dan menuruni tangga.

Ketika saya kembali ke dapur saya, semuanya baik-baik saja. Siklus microwave 3 menit telah selesai, dan sendok stainless steel saya tampaknya sudah disterilkan. Tidak ada yang terbakar, dan microwave tampak bahagia seperti sebelumnya. Namun, saya merasa malu - dan bingung. Saya pernah membaca bahwa hanya permukaan runcing yang menyebabkan masalah dalam gelombang mikro . Tapi sendok saya cukup lancip, terutama di ujung gagang:

Saat ini, saya sementara menimpali hal ini kepada Tuhan. Tetapi saya harus mengakui bahwa saya tidak menemukan penjelasan saya cukup menyeluruh. Adakah yang memiliki akuntansi yang lebih spesifik?

Logam memiliki banyak potensi masalah dalam gelombang mikro (penumpukan muatan listrik + busur, dan refleksi gelombang mikro). Ada terlalu banyak variabel untuk membuat pernyataan umum seperti "logam ini-dan-itu aman" atau "benda halus aman" dengan percaya diri, oleh karena itu saran selimut yang dijamin aman untuk tidak memasukkan logam ke dalam microwave.

Alasan mengapa hal itu tidak menimbulkan masalah bagi Anda adalah kemungkinan fakta bahwa itu diisolasi dalam wadah plastik (sehingga mencegah lengkungan ke dinding microwave / magnetron) dan bahwa Anda juga memiliki air di sana untuk menyerap kelebihan energi yang dipantulkan (dan mungkin energi listrik melalui fisika yang tidak saya mengerti, tetapi jangan mengutip saya tentang itu).

Bahkan pencarian sepintas lalu muncul untuk makalah ini mengenai sterilisasi benda logam dalam microwave , yang menyebutkan:

Melengkung kembali ke magnetron dan kerusakan pada oven microwave dicegah dengan menempatkan bahan penyerap radar di dalam oven dan dengan isolasi yang tepat dari barang yang akan disterilkan

Dan Anda memiliki kedua hal itu: Bahan penyerap radar (air) dan insulasi (wadah plastik tertutup rapat).

Jenis dan bentuk benda logam Anda mungkin tidak terkait dengan keberhasilan "eksperimen" Anda yang tidak disengaja itu.

Sebagai tambahan: Perlu disebutkan bahwa dalam kasus di mana oven microwave benar- benar terbakar, NFPA menyebutkan bahwa 17% dari api tersebut melibatkan selubung / selubung alat itu sendiri ketika benda pertama dinyalakan, di mana bahayanya agaknya kelebihan energi dipantulkan kembali ke alat, alih-alih lengkung (diperbesar oleh desain yang buruk atau gelombang mikro yang lebih tua yang tidak memiliki kemampuan yang baik untuk menyerap energi pantulan). Itulah sebabnya, misalnya, penulis kertas sterilisasi yang terkait di atas menyertakan bahan penyerap radar, refleksi aneh dan tak terduga dari logam dapat dengan mudah menempatkan microwave di bawah beban energi yang tidak merata yang tidak dirancang untuk ditangani (lihat juga pelarian termal ) .

Dan tentu saja, ada juga masalah dengan peralatan yang cacat atau cacat desain juga, misalnya gugatan api microwave kuno GE . Sementara penyebab kebakaran itu tidak benar-benar terkait dengan situasi OP, intinya adalah membuat pernyataan menyeluruh tentang logam dan hal itu semakin rumit oleh potensi untuk peralatan yang dirancang dengan buruk atau rusak.

Juga, jawaban ini tidak dimaksudkan untuk mengatakan "isolasi + air = selalu aman", itu hanya dimaksudkan sebagai penjelasan untuk pengalaman spesifik Anda. Bahkan "safe" fleksibel: api microwave tidak selalu menyebabkan kebakaran dapur atau rumah terbakar atau cedera, misalnya saya kira Anda bisa menyebut bahaya kebakaran microwave "aman" jika Anda berdiri di sana dengan siap dengan pemadam api dan pakaian pelindung.

Sendok (kebanyakan logam, pada kenyataannya) umumnya bukan masalah besar dalam microwave. Microwave saya memiliki bagian logam ... banyak yang melakukannya. Garpu kadang-kadang menjadi masalah karena penumpukan muatan di antara tine, yang bisa mengakibatkan percikan api. Seperti yang Anda perhatikan, bentuk bisa menjadi faktor. Bentuk sendok menyebar muatan, tepi runcing garpu dan tines sempit dapat memungkinkan penumpukan. Itu bukan keberuntungan, tapi mungkin itu seharusnya bukan latihan yang normal.

Sebenarnya ada dua hal yang layak dipertimbangkan dengan logam dalam gelombang mikro.

Bahaya besar timbul dan itu terjadi dengan benda - benda runcing seperti garpu dan anggur . Ini juga layak dipertimbangkan, karena di dalam kotak plastik, tidak ada tempat untuk percikan untuk melompat. Dengan garpu ada celah percikan yang cukup kecil untuk melompati arus. Dengan sendok, tidak ada.

Namun, logam juga memiliki efek melindungi , dan USDA bahkan mengatakan aman menggunakan sejumlah kecil foil dalam microwave. Dalam kasus khusus ini, tidak ada potensi yang cukup untuk menyebabkan percikan api; perisai yang baru saja diarahkan gelombang mikro di tempat lain.

Untuk membuat dapur Anda andal terbakar, pastikan ada cukup bahan bakar, dan bahwa sebagian massanya dibawa ke suhu otomatis, ATAU diuapkan dan dipanaskan hingga titik nyala, kemudian dinyalakan. Sementara busur listrik apa pun mencapai suhu internal yang luar biasa, mereka terkenal buruk dalam transfer panas ke material di sekitarnya.

Sesuatu yang tidak termasuk dalam microwave dapat dipanaskan dalam kurang lebih tiga cara:

• Dengan menjadi bahan yang hilang, menyerap radiasi dan memanas. Makanan menjadi panas seperti itu.
• Dengan menjadi antena dipol yang efektif dengan beban resistif terpasang - sangat tergantung pada geometri objek; kertas timah setebal 2-3 inci adalah contoh yang bagus.
• Dengan melengkung

Itu tidak membakar dapur Anda karena sementara itu ternyata melengkung, itu ada di dalam kotak logam dan tidak memiliki kondisi yang sesuai / menguntungkan untuk menyalakan sedikit bahan bakar yang tersedia.

Anda memiliki kotak plastik di satu sisi, sebagai bahan bakar, dan Anda memiliki air, uap, sendok logam dan interior oven microwave logam, semuanya tidak mudah terbakar.) Jadi ketika listrik berhenti dan lengkungan berhenti, api tidak menyala.

Secara pribadi, kecuali saya menghancurkan CD / DVD dan / atau membuat "karya seni" darinya, dengan sebentar (sambil menonton) menenggelamkannya di atas cangkir air , saya menghormati aturan "tidak ada logam dalam microwave" - ​​itu lebih sederhana.

Baru-baru ini saya melakukan "percobaan" dengan kertas timah:

Memasukkan satu potong saja ke dalam microwave pada dasarnya tidak menghasilkan apa-apa, tetapi menyatukan dua potong membuat percikan api di antara mereka dan membakarnya.

Sendok Anda mungkin terlalu besar untuk mencapai suhu yang cukup. Logam biasanya merupakan konduktor termal yang baik. Jadi banyak energi panas yang diciptakan mungkin hanya didistribusikan secara merata di dalam sendok. Dibutuhkan banyak energi untuk melelehkan atau membakar besi. Titik leburnya adalah pada 1811 K (1538 ° C, 2800 ° F)

Saya ragu microwave rumah tangga biasa dapat memancarkan energi yang cukup dalam bentuk radiasi untuk memanaskan sendok ke tingkat itu.

Bahkan kayu dan plastik (beberapa bahan yang lebih umum digunakan di dapur) perlu beberapa ratus derajat untuk mulai terbakar. Jika kita berbicara tentang permukaan yang terbuat dari batu, maka pada dasarnya kita harus membuat gunung berapi untuk melelehkannya.

Singkat cerita: microwave biasa tidak cukup kuat untuk membakar dapur. Dengan beberapa manipulasi Anda mungkin bisa memasak air di luarnya, tapi hanya itu. (Bukannya aku mendukung eksperimen semacam itu.)

Oven microwave terbuat dari baja. Tidak ada bahaya menempatkan logam apa pun dalam bentuk apa pun (baja, tembaga, aluminium, dll.) Dalam microwave. DISEDIAKANNYA TIDAK SANGAT TIPIS. Foil terlalu tipis, dan bahkan lebih tebal, tetapi logam masih tipis seperti hiasan pada tutup gelas penanak nasi terlalu tipis. Ketika gelombang mikro EMR diarahkan pada logam tipis, gelombang memantulkan bolak-balik dengan cepat antara permukaan atas dan bawah, dan logam dengan cepat memanaskan dan menghasilkan muatan listrik statis yang kuat, menciptakan bahaya kebakaran. Untuk sebagian besar maksud dan tujuan, aturannya adalah 'tidak ada foil dalam microwave,' bukan 'tidak ada logam.' Namun, seperti yang saya katakan, saya telah melihat logam tipis digunakan sebagai trim (tetapi tidak terikat pada lapisan logam yang lebih tebal) menyebabkan masalah juga.