Untuk barang yang lebih kecil (roti gulung, biasanya, tapi saya pikir itu akan berhasil untuk penjepit roti), saya akan membiarkan adonan menjadi bukti pertama kali, membentuknya dan menempatkannya di atas loyang, menutupinya untuk mencegah pengeringan, dan kemudian meletakkan loyang di kulkas. Ketika saya pulang kerja, saya akan menarik panci keluar untuk temp beberapa saat oven sudah dipanaskan. ( lebih detail )
Kalau begitu, aku meninggalkan roti di lemari es selama berjam-jam. Kemungkinan sekitar 8 jam, untuk menggantikan kenaikan 1-2 jam khas Anda. Untuk situasi Anda, saya mungkin menaruhnya di lemari es setelah 1/2 hingga 3/4 dari waktu yang naik, dan kemudian minta suami Anda memberi tahu Anda saat dia pergi kerja, sehingga Anda bisa lebih baik ketika memasukkannya ke dalam oven.
Jangan mencoba mendinginkan untuk kenaikan pertama, kecuali jika Anda akan memberikan waktu yang cukup untuk naik ke suhu kamar atau itu adalah resep yang dirancang khusus untuk membentuk langsung dari lemari es (seperti dalam jawaban yang saya tautkan ke). Jika tidak, adonan dapat mulai dicacah dan robek, dan sangat sulit untuk dikerjakan.