Bagaimana cara memasak tahu tanpa membakar?

Saya sudah mencoba makan tahu belakangan ini (tidak menggunakan banyak minyak untuk memasaknya) dan saya tidak keberatan, satu-satunya masalah saya adalah saya tidak bisa memasaknya tanpa membakar wajan dan mematikan alarm asap ( dua kali!!). Tahu yang sebenarnya ternyata ok tapi wajan keluar cukup menghitam dan sulit dibersihkan.

Terima kasih.

vegetarian frying-pan tofu

— KiwiGeorgia
sumber

Bagaimana tepatnya Anda memasak tahu Anda agar ini terjadi?

— Kareen

Memanggang tahu itu cukup mudah.

— Batman

Begitu juga menuangkannya ke dalam sup

— Ming

Kedengarannya tidak seperti tahu yang dibakar, tolong jelaskan langkah-langkah dan jumlah aktual Anda.

— FuzzyChef

Apakah Anda mencoba membuat tahu dalam wajan? Itu tidak akan berhasil :)

— rackandboneman

Jika tahu pasti: Jangan gunakan minyak terlalu banyak untuk memasaknya. Jika Anda ingin bertahan dengan menggunakan sedikit minyak, panggang - tapi tutupi dengan BEBERAPA minyak atau bumbunya.

Untuk menggoreng, menggoreng dangkal atau dalam (peringatan: tekan air jauh sebelum menggoreng!) Hanya menghasilkan hasil yang lebih baik daripada menumis, kecuali tahu itu hancur atau dipotong sangat halus (yang memberikan lebih banyak tekstur daging cincang).

Jika tahu lembut, pertimbangkan untuk merebusnya dalam saus (seperti dalam mapo dofu), atau bahkan menyajikannya kukus / mentah dengan saus (periksa apakah varietas Anda aman untuk dikonsumsi mentah) karena tidak jarang dilakukan seperti gaya Jepang gurun .

Jika Anda mencari resep yang cocok dengan tahu yang keras, periksa resep India yang melibatkan keju paneer - kebanyakan dari mereka dapat dengan mudah disesuaikan untuk membuat hidangan tahu yang enak.

— pemeras
sumber