Saya biasa membuat susu dari biji bunga matahari dan saya selalu menambahkan jumlah xanthan gum yang sama. Saya membuat susu quinoa mentah pertama saya dan airnya dipisahkan - tetapi hanya sedikit, mungkin 1/4 inci - terlepas dari kenyataan bahwa jumlah kering dari biji bunga matahari dan quinoa dan cairan yang dihasilkan hampir sama. Lain kali saya menambahkan sedikit lebih banyak xanthan gum dan itu ok. Saya berpikir itu bisa jadi karena biji bunga matahari memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi? 36% vs 2%.