Meningkatkan rasa bit yang bersahaja?

5

Saya menikmati rasa bit yang "bersahaja" - Saya ingin tahu:

Bagaimana cara mempersiapkan bit menghasilkan rasa yang paling bersahaja?
Dan adakah jenis bit tertentu yang dikenal untuk mencicipi tanah?

beets

— Colin
sumber

8

Dari berbagai jenis, ada banyak jenis bit, saya telah menumbuhkan beberapa dan saya telah menemukan bahwa varietas bit merah memiliki rasa yang lebih sederhana daripada yang keemasan. Bit yang lebih besar dari varietas yang sama cenderung kurang manis dan lebih bersahaja daripada yang lebih kecil. Saya tidak akan mempertimbangkan varietas lagi karena saya tidak tahu, situs stackexchange berkebun mungkin tempat yang lebih baik untuk pertanyaan itu.

Jika Anda menginginkan rasa yang bersahaja, saya sarankan memanggang bit daripada mengukusnya (jangan direbus), karena oven kering akan membantu memusatkan rasa mereka. Biarkan kulit, lalu kupas begitu proses memasak selesai. Ini tidak akan membuat perbedaan besar, tetapi harus terlihat tergantung pada varietas.

— GdD
sumber

Memanggang adalah rasa tertinggi yang pernah saya miliki. Kulit seperti yang Anda sarankan, hanya taburi minyak zaitun dalam aluminium foil sampai lunak. Mereka kemudian mengelupas dengan mudah dan berantakan di foil untuk membuang mudah. Jika Anda memasukkan setidaknya sebagian batang dan mungkin beberapa sayuran hijau di dalamnya dapat meningkatkan sifat membumi.

— dlb

Apakah ada pengaruh waktu memanggang rasa?

— Colin

1

Memanggang rasa bit konsentrat, tetapi Anda bisa membuatnya berlebihan, jika Anda terlalu banyak memasaknya, Anda akan memengaruhi teksturnya. Panggang sampai Anda bisa menusuk tusuk dengan mudah, lebih dari itu saya tidak akan merekomendasikan.

— GdD

0

Saya mengambil setiap bit, memotongnya, membungkusnya dengan foil dan kemudian melemparkannya ke dalam oven (mungkin yang terbaik di atas loyang - jika Anda tidak membungkusnya dengan baik - jus bisa habis). Saya biasanya pergi pada 400-450 atau lebih dari 30 menit hingga satu jam atau lebih tergantung pada ukuran bit. Ini memberi Anda rasa panggang, tetapi tetap dalam semua jus terkonsentrasi. Bonus besar - jika Anda memasak berbagai warna bit sekaligus warna tidak akan saling berdarah. Saya telah menyajikan bit yang dimasak dengan cara ini untuk "pemakan non-bit" dan mereka benar-benar menikmatinya, jadi tentu saja ada perbedaan rasa.

— plumdumplings
sumber