Paket 10 sen

13

Saya mengubah resep ibu saya menjadi buku untuk keluarga kami. Resep ini meminta paket 10 sen kentang instan dan campuran biskuit. apakah ada yang punya ide tentang apa yang akan setara dengan menjadi. Tidak yakin berapa umur resepnya. Ibuku lulus pada tahun 2000 dan dia mengumpulkan resep selama bertahun-tahun.

language measurements

— chris
sumber

8

Selamat datang di situs @chris. Saya sudah menyusuri jalan ini lebih dari sekali, mencoba mengubah resep nenek saya menjadi sesuatu yang masuk akal. Akan membantu jika kami memiliki seluruh resep, dapatkah Anda mengeditnya sebagai teks atau gambar? Untuk apa resep itu?

— GdD

Anda dapat memberikan indikasi usia. Itu tergantung pada usia ibumu meninggal.

@JanDoggen: dalam kasus nenek buyut saya, dia menyimpan 'kwitansi' tulisan tangan (lebih seperti 'daftar belanjaan') untuk setiap kali dia menghibur ... begitu banyak dari mereka adalah beberapa dekade sebelum dia meninggal. (dan kadang-kadang berdasarkan berat / volume ... dan kadang-kadang berdasarkan biaya atau unit pengemasan, seperti ini). Untungnya, dia akan memiliki catatan pada beberapa seperti 'Natal 1952', dan kami berasumsi bahwa mereka berada dalam urutan kronologis, jadi kami memiliki beberapa dasar untuk memperkirakan ukuran. Beberapa item dalam buku masak keluarga adalah 'Ang's versi Josephine ...' (kadang-kadang versi beberapa orang), karena kami tidak tahu persis.

— Joe

@ Jo: Masuk akal mempertimbangkan ini: worldwidewords.org/qa/qa-rec1.htm

— ChefAndy

@SomeInterwebDev: Saya setuju. Saya hanya menjelaskannya karena kebanyakan orang menganggap arti berbeda untuk 'tanda terima'. (tapi izinkan saya membuka tautannya ke cooking.stackexchange.com/q/784/67 ) Dan terkait dengan pertanyaan asli: cooking.stackexchange.com/q/54543/67

— Joe

12

RT French Co. (French) memperkenalkan kentang instan di Amerika pada awal 1950-an. Dari iklan awal, kotak di tahun 50-an & 60-an berisi 8 atau 10 porsi. Satu porsi mungkin sama dengan tahun-tahun berikutnya, yang berarti 1/4 gelas kering atau 1/2 gelas disiapkan.

Campuran biskuit sudah ada sejak sekitar 1930.

Jika resep memiliki campuran kentang tumbuk instan dan biskuit, resep harus berasal dari tahun 1950-an atau lebih baru. Karena referensi 10 ¢, kemungkinan besar 50-an.

Selama jangka waktu ini, kemungkinan besar 8 atau 10 kotak kentang tumbuk, 2 - 2,5 cangkir kering. Campuran kue Jiffy dalam kotak 8 ons dijual seharga 10 ¢ pada pertengahan hingga akhir 1950-an.

— Cindy
sumber

1

Benar, dalam 50-an paket yang bahkan lebih besar daripada amplop itu mungkin 10 sen sehingga resep lengkap dapat membantu mempersempitnya.

— dlb

5

Tanpa batas waktu yang baik untuk referensi, saya tidak tahu apakah kami bisa langsung menjawab pertanyaan Anda. Saya akan menawarkan Anda alternatif, ada buku rasio yang sangat baik : Kode Sederhana Di Balik Kerajinan Memasak Sehari-hari yang menggambarkan berapa banyak resep yang dapat dianalisis sebagai rasio A: B (misalnya campuran kentang-ke-biskuit instan). Dalam hal ini Anda perlu mencari titik referensi yang baik, bahan ketiga (atau sebagainya) (katakanlah, mentega atau air) yang memiliki nilai yang diketahui dan membalikkan matematika. Dari sana, Anda mungkin perlu bereksperimen untuk menemukan keseimbangan yang mengingatkan Anda tentang 'bagaimana Mom dulu membuatnya' tetapi ini dapat membuat Anda berada di jalur yang benar.

— Cos Callis
sumber

5

Kotak 10 sen Jiffy Mix adalah 8 oz pada tahun 1957-58. Saya ingat itu dengan baik.

— J Bergen
sumber

2

Secara historis, mereka mungkin datang dalam ukuran yang lebih banyak, tetapi kembali pada 60-an dan 70-an ada banyak resep yang ditulis dengan cara ini yang ditulis untuk kentang instan Idaho yang datang dalam amplop. Saya ingat ada beberapa saingan pada saat itu, tetapi sebagian besar berada dalam paket ukuran yang sama. Telah melihat mereka terdaftar sebagai 10 sen, 15 sen amplop, bahkan mungkin 25 sen, tetapi saya benar-benar hanya mengingat satu ukuran yang umum dan saya pikir mereka masih tersedia sekitar 2 ons.

Jika sebuah buku seperti Cos menyebutkan tidak memilikinya, Anda mungkin perlu bereksperimen, tetapi dengan resep lengkap mungkin akan jauh lebih mudah untuk melihat dan berkata, ya atau bahkan nampaknya ukurannya benar. Ini bisa menjadi pengalaman misterius untuk memecahkan kode beberapa resep keluarga tua ini. Saya pikir favorit Ibu saya adalah "satu sendok merah muda, bukan yang merah", karena, tentu saja, semua orang memiliki sendok pengukur kode warna yang sama. ;)

— dlb
sumber