Saya membuat vegan, vegetarian (ovo / lacto), dan kentang tumbuk standar dalam beberapa cara berbeda. Cara favorit saya untuk menambahkan garam adalah dengan menggunakan kaldu yang sudah dibumbui atau demi-glace. Ada banyak pilihan vegetarian dan vegetarian di sini (termasuk buatan sendiri).
Anda juga dapat menggiling garam Anda (dengan asumsi itu halal atau garam laut) dalam penggiling duri, atau menghancurkannya dalam lesung dan alu. Alternatifnya adalah dengan menggunakan garam pengawet, yang ditumbuk ekstra halus untuk menyederhanakan proses pengawetan. Biji-bijian yang lebih kecil akan larut dalam kentang lebih cepat.
Saya juga sudah membumbui bawang putih saat dipanggang, dan memasukkannya ke dalam minyak zaitun (bukan mentega vegan atau mentega biasa). Bawang putih panggang musim cukup lezat, dan panas + pemanggangan cukup baik dalam melarutkan garam. Saya menemukan bahwa minyak zaitun cukup bagus dalam kentang sebagai alternatif yang lebih sederhana untuk segala bentuk mentega.