Telur acar dengan kuning sedikit lengket?

Singkatnya, apakah aman membuat acar telur di mana kuningnya masih lunak?

Saya ingin membuat beberapa toples acar telur sebagai hadiah Natal tapi saya benci telur rebus. Saya memiliki teknik tepukan yang menghasilkan putih telur dan kuning telur yang oranye dan memiliki tekstur gel. Belum pernah melihat acar telur dengan apa pun selain kuning telur rebus, membuat saya bertanya-tanya apakah ada beberapa alasan keamanan pangan di balik itu. Saya telah melakukan beberapa pencarian di segala hal, mulai dari situs web keamanan makanan, situs web makanan, hingga blog pengawetan, hingga di sini dan saya tidak dapat menemukan apa pun yang berkaitan dengan kuning telur yang selain rebus.

Adakah yang bisa menyarankan saya tentang masalah keamanan yang mungkin terjadi dengan menggunakan telur yang memiliki kuning telur yang masih belum sepenuhnya berada di tengah?

Pertama, bahkan ketika membuat telur acar di rumah, untuk aman Anda harus mendinginkannya setiap saat seperti yang dijelaskan di Pusat Nasional untuk Pelestarian Makanan Rumah :

Menyimpan Telur

Setelah membuat telur, telur membutuhkan waktu untuk membumbui (yaitu, mengambil rasa dari asinan asinan). Simpan di lemari es setiap saat. Jika telur kecil digunakan, 1 hingga 2 minggu biasanya dibiarkan terjadi bumbu. Telur sedang atau besar mungkin membutuhkan 2 hingga 4 minggu untuk menjadi cukup berpengalaman. Gunakan telur dalam waktu 3 hingga 4 bulan untuk kualitas terbaik.

Hal terdekat yang saya temukan bahwa menggunakan telur rebus adalah resep dari Makanan Serius untuk Telur Rebus Berbumbu Jepang untuk Ramen yang juga membutuhkan pendingin dan juga tidak disimpan lama.

Bahkan jika Anda menganggapnya aman untuk konsumsi pribadi Anda, yang terbaik adalah tidak mengambil risiko untuk orang lain.