Rekomendasi dalam Penggunaan Freezer

8

Saya tahu sayuran bisa dibekukan. Sayuran mana yang merespons pembekuan dengan baik? Yang mana tidak? Apakah ada rekomendasi khusus untuk sayuran apa yang membeku dengan baik?

freezing

— Bernardina
sumber

Selamat datang! Saya telah mengedit pertanyaan Anda - jika saya tidak mendapatkan intinya, jangan ragu untuk mengembalikannya.

— justkt

2

Letakkan dalam satu lapisan dalam wajan dan bekukan sampai padat dan kemudian transfer ke tas freezer berlabel. Saya membekukan buah-buahan dan sayuran di freezer dada saya karena jauh lebih dingin daripada freezer kecil di rumah. Kecepatan adalah kuncinya - semakin cepat Anda dapat membekukannya, semakin sedikit kerusakan yang akan terjadi.

Ketika saya berkebun, saya membekukan banyak paprika dan okra selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kualitas (terlalu banyak).

Root sayuran, saya tidak repot-repot untuk membekukan kecuali mereka dimasak menjadi sesuatu. Kentang, bawang, bawang putih, wortel, dll sangat murah dan tahan lama tidak beku sehingga saya tidak repot-repot.

Kentang mentah khususnya adalah mimpi buruk ketika beku. Abu-abu dan kenyal. Hindari sama sekali biaya. merasa ngeri

Sayuran berdaun seperti selada tidak akan dikenali saat dibekukan. Bayam adalah satu-satunya yang masuk akal karena sangat gemuk- tetapi, saya yakin Anda telah melihat bayam beku, tidak cantik.

— Sobachatina
sumber

1

Saya pikir itu sangat tergantung pada penggunaan yang dimaksudkan. Apa pun yang akan dimasak dengan baik toh tidak akan terlihat kehilangan kualitas. Misalnya, jika Anda berniat menggunakan bayam dalam sesuatu seperti lasagna, bayam beku sebenarnya tidak terlalu buruk (masak sebelum dibekukan dalam kasus itu).

— Cascabel

1

Saya belum banyak bereksperimen dengan ini, kecuali dalam membekukan sisa makanan - yaitu jika saya punya pie gembala ekstra, saya akan membekukannya - karena itu telah membekukan wortel, bawang, kacang, kentang tumbuk. Selama Anda memanaskan piring dengan benar, rasanya hampir sama baiknya dengan yang baru dari oven.

Jika Anda berbicara tentang membekukan sayuran mentah, saya pikir Anda mungkin baik-baik saja di sana - Anda dapat membeli kantong sayuran beku (mis. Kacang polong, wortel, kacang, dll) dari supermarket. Mereka tidak sebagus segar tetapi masih bisa dimakan, terutama sebagai bagian dari hidangan yang lebih besar.

Jika Anda kedinginan karena Anda memiliki terlalu banyak sesuatu dan Anda pikir itu akan padam, saya akan merujuk Anda ke situs web ini - Panduan Taman - karena Anda belum menyebutkan sayuran yang ingin dibekukan, dan ada beberapa faktor berbeda untuk mewaspadai sayuran yang berbeda.

Semoga ini membantu.

— Bluebelle
sumber

4

Saran tidak langsung Anda kedengarannya seperti saran yang bagus - apa pun yang biasa Anda lihat di bagian beku di toko kelontong mungkin adalah kandidat yang baik, meskipun pembekuan industri mungkin lebih cepat daripada rumah.

— Cascabel

Setuju Jefromi ... Aku sudah mengambil ide yang tepat dan menjalankannya beberapa bulan terakhir dan aku harus mengatakan, sejauh ini bagus. Adonan pizza, buah-buahan, sayuran, makanan lengkap gaya-ramping, casserole. Menurut pengalaman saya, jika Anda melihatnya beku di toko, kemungkinan besar Anda bisa membekukannya di rumah.

— stephennmcdonald

1

Hal favorit saya untuk membekukan adalah jagung rebus. Jika tidak dilepas, Anda bisa membuangnya ke dalam lemari es, dan akan bertahan lama. Lalu keluarkan, biarkan dicairkan, dan lemparkan ke atas panggangan (masih dengan pisau di atasnya), dan tarik jagung kukus yang terasa segar dalam waktu 10 menit atau lebih hingga membuat teman-teman Anda heran.

— Satanicpuppy
sumber

1

Setiap sayuran yang memiliki banyak kandungan air tidak baik untuk freezer karena sayuran akan rusak oleh suhu rendah. Jika sayuran memiliki kandungan air, air akan menjadi dingin. Saat Anda mencairkan sayuran, Anda akan kehilangan kandungan air dan sayuran tidak akan baik.

Oleh karena itu, sayuran yang baik untuk pembekuan adalah sayuran jenis akar seperti wortel dan parsnip. Jagung juga membeku dengan baik. Menariknya, beberapa jenis jamur juga bisa dibekukan, tetapi Anda harus mencobanya. Tentu saja, brokoli dan kembang kol juga baik untuk dibekukan.

— Foodrules
sumber

Jagung adalah sayuran akar? :)

— Sobachatina

Maaf, jagung tidak. Saya harus memisahkannya dari daftar. Kentang adalah akar, dan dapat dibekukan. Jagung juga baik terlepas dari jenisnya

— Foodrules

Ini mungkin praktik yang baik untuk mengedit jawaban Anda, ketika Anda menyadari ada kekhilafan - dengan cara itu orang-orang yang menemukan pertanyaan kemudian dan skim tidak mendapatkan ide yang salah. (Komentar tidak terlihat.)

— Cascabel

jahe membeku juga

— mohlsen