Jadi saya benar-benar melakukan ini sepanjang waktu, karena bagelery lokal saya hanya membuat pumpernickel pada hari Jumat, jadi saya membeli banyak dan membekukannya. Bahkan, saya akan melakukan ini dalam beberapa hari untuk Sarapan Pagi Natal tradisional kami. Setelah bereksperimen dengan beberapa pendekatan berbeda, inilah yang menurut saya paling berhasil:
Penyimpanan : Segera setelah dingin, bungkus masing-masing bagel dengan aluminium foil (saya sarankan juga memberi label rasa apa itu dengan selotip dan Sharpie), dan kemudian masukkan hingga 6 bagel dalam kantong pembeku dan bekukan. Foil yang terbungkus rapat menghambat pembakaran freezer, dan berguna saat Anda memanaskannya kembali.
Pemanasan ulang : tempatkan bagel beku, di kertasnya, dalam oven 300F / 150C, yang tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu. Setelah sekitar 15-20 menit (20 hingga 30 jika tidak dipanaskan) bagel harus dicairkan dan dihangatkan. Angkat dari oven, buka, potong dan makan.
Teknik di atas akan membuat Anda sedekat mungkin untuk memiliki roti bagel segar. Namun, seperti yang Anda lihat, ini mungkin tidak ideal untuk pagi sekolah hanya karena jumlah waktu yang diperlukan. Jangan mencoba mempercepat pencairan dengan oven yang lebih panas, karena itu akan membuat bagel Anda menjadi terlalu kering dan keras.