Saya membeli rosemary kering dan menemukan bahwa itu termasuk beberapa potongan kecil batang bersama dengan daun kering. Memisahkan bit yang tidak diinginkan menggunakan jari saya adalah proses yang sangat membosankan. Apakah ada cara yang lebih mudah?
2
Apakah Anda akan menerima jawaban seperti "jangan repot-repot"? Beberapa batang kecil tidak akan terlalu mempengaruhi rasa, juga tidak akan terlihat pada hidangan akhir jika Anda menghancurkan / menggiling daun rosemary lebih jauh.
—
logophobe
@logophobe Terkadang berhasil, tapi saya tidak selalu ingin menggilingnya. Tapi ide bagus untuk acara yang cocok.
—
mrog
Saya memiliki koleksi saringan dengan lubang dari 1mm hingga 6.25mm diameter. Membuatnya sendiri dari ember plastik menggunakan bor. Mereka bekerja dengan sangat baik untuk pekerjaan seperti ini. Mungkin lebih mudah untuk mencoba menurunkan rosemary Anda ke talenan miring. Batang bundar menunjukkan gulungan pada sudut yang lebih rendah dari daun yang lebih rata. Anda ingin sedikit menggoyangkan papan, dan tidak membebani terlalu banyak. Mungkin perlu dua atau tiga lintasan untuk mendapatkan pemisahan yang baik, jadi pastikan Anda memiliki sesuatu untuk menangkap sebagian besar batang ketika mereka terlepas dari papan.
—
Wayfaring Stranger
@WayfaringStranger Itu adalah ide menarik. Saya menduga perusahaan yang memproses rosemary juga memiliki ide saringan, karena ranting dan daunnya kira-kira berukuran sama. Saya bereksperimen dengan ide talenan untuk sementara waktu, tetapi juga tidak dapat mencapai pemisahan yang baik. (Meskipun saya mendengar teknik talenan sempurna untuk memisahkan biji sesawi karena mereka menggelinding jauh lebih baik daripada potongan-potongan polong.)
—
mrog
@ moh Ya, mereka sering digunakan dalam industri. Talenan miring memisahkan bulat dari rata dengan sangat baik. Anda dapat membeli set saringan, tetapi harganya mahal. Saya menggunakan layar jendela untuk yang terbaik, dan mengebor hundres lubang di bagian bawah wadah es krim plastik lama untuk membuat set hingga sekitar 1/4 "(6mm). Cukup banyak pekerjaan, tetapi mereka sangat berguna jika Anda Sedang menabur ramuan sendiri, atau membeli dalam jumlah besar dan berseliweran.
—
Wayfaring Stranger