Saya telah mengikuti instruksi dalam video ini dari Delia Smith dengan tepat, dua kali:
Apa yang saya dapatkan dari produk akhir adalah puding yang sangat mirip telur adalah rasa. Tidak terlalu kuat, tetapi cukup sehingga membuat orang tidak mau memakannya.
Apakah ini karena ada 6 kuning telur atau adakah kesalahan yang jelas yang mungkin dilakukan oleh seorang pemula seperti saya?
Apakah hanya karena 6 kuning telur terlalu banyak? Apakah custard akan menjadi lebih tipis dan lebih lebat jika saya menguranginya menjadi, katakanlah 3?
Resep lengkap:
- 6 kuning telur
- 600ml krim kental
- 125g gula kastor
- 1 tingkat sendok makan tepung jagung
- 2 sendok teh esensi vanila
Panaskan krim pada pengaturan terendah.
Ayak tepung jagung dan gula bersamaan.
Campur kuning telur ke tepung jagung dan gula sampai halus.
Campurkan sari vanila ke dalam campuran kuning telur.
Ketika satu gelembung muncul di permukaan krim, menunjukkan krim hampir mendidih, tuangkan wajan krim perlahan ke dalam campuran kuning telur, terus-menerus mengocok.
Setelah krim dicampur semua, kembali ke panci dan letakkan kembali pada api kecil yang sama dan terus mengocok sampai ketebalan yang diinginkan tercapai.
Taruh di piring dan sajikan atau tutup dengan cling film dan letakkan di lemari es.