Aku menemukan ini:
Botol tersebut memiliki yang terbaik pada tanggal 2022 dan dibuka beberapa bulan yang lalu.
Apakah itu umum bahwa jamur dapat tumbuh dalam cuka?
Aku menemukan ini:
Botol tersebut memiliki yang terbaik pada tanggal 2022 dan dibuka beberapa bulan yang lalu.
Apakah itu umum bahwa jamur dapat tumbuh dalam cuka?
Jawaban:
Konsentrasi cuka normal (biasanya sekitar 5% asam asetat) terlalu asam untuk menumbuhkan jamur dalam cuka itu sendiri. Jamur kadang-kadang dapat tumbuh di botol atau di permukaan cuka. Itu tidak berbahaya dan dapat dihapus / skim.
Apa yang Anda lihat disebut ibu .
Cuka dihasilkan ketika bakteri acetobacter mengonsumsi alkohol dan menghasilkan asam asetat. Bakteri membentuk kultur saat mereka bekerja. Dalam kasus cuka yang disaring, kultur ini dihilangkan sebelum dibotolkan tetapi membiarkan sebotol cuka yang tidak dipasteurisasi untuk sementara waktu akan memungkinkan kultur untuk direformasi. Cuka tanpa filter seringkali sudah memiliki beberapa ibu.
Ini tidak berbahaya dan dapat digunakan untuk memulai cuka Anda sendiri jika Anda memiliki anggur basi.
Cuka balsamik mengandung gula. Terkadang banyak gula. Jamur yang Anda lihat mungkin terkait dengan itu, dan sangat tidak mungkin terjadi pada cuka biasa.