Bagaimana kebab ini memiliki begitu banyak protein dan sedikit lemak?

Sepanjang hidup saya, saya telah diberitahu bahwa kebab (daging, bukan masakan) adalah lemak tinggi.

Namun, saya berada di pasar tempo hari, dan saya menemukan paket kebab beku berikut. Di bawah ini adalah gambar dari situs web pasar itu. Anda dapat melihat bahwa ia mengandung 166 kkal per 100 gram, hanya 6 gram lemak, dan 25 gram protein.

Kedengarannya ... protein yang sangat tinggi, dan relatif rendah lemak, bagi saya. Tidak sebanyak dada ayam, tapi dekat.

Apa yang terjadi di sini? Apakah ini penipuan, apakah mereka berbohong? Atau bisakah kebab menjadi seperti ini?

Perhatikan bahwa saya telah menemukan paket kebab beku serupa di toko lain, dan tidak pernah mereka memiliki 25 gram protein per 100g, dan kandungan lemak selalu lebih tinggi dari kandungan protein.

Tidak ada yang berbohong, daging Doner yang berbeda memiliki kandungan lemak yang berbeda, itu berlaku untuk yang ada di toko maupun di restoran. Doner adalah produk daging olahan yang terbuat dari daging giling dan lemak yang dicampur dengan rempah-rempah dan biasanya pengawet. Terkadang pengisi dan pengikat ditambahkan juga. Tidak ada aturan yang mengatakan donor harus memiliki jumlah lemak tertentu, semuanya tergantung pada produsen dan produk yang mereka coba produksi.

Donor "lite" mungkin terdengar seperti kontradiksi, tetapi seseorang yang lebih sadar kesehatan mungkin memilihnya karena memiliki sedikit lemak dan kalori.