keamanan kaleng "penyok" dalam pengiriman

Saya membeli satu kotak ikan kalengan di Amazon, dan ketika tiba hampir setiap kaleng penyok dengan cara tertentu. Sebanyak dua kaleng tidak memiliki lekukan yang jelas, enam memiliki lekukan ringan di samping, dan empat kaleng memiliki lekukan serius di sekitar puncak. Tampaknya cukup jelas ini karena selusin 15 ons kaleng hanya dikemas ke dalam kotak kardus yang hampir tidak cukup besar untuk menampungnya dan tanpa bantalan tambahan, mereka kemudian dikirim ke seluruh wilayah.

Saya telah melakukan sedikit membaca dan saya melihat beberapa saran yang bertentangan. Konsensus umum tampaknya adalah bahwa itu bukan penyok sebenarnya di dalam kaleng itu masalahnya, itu bakteri. Tetapi ini bisa disebabkan oleh bakteri penghasil gas yang menyebabkan kaleng membengkak, seandainya kaleng itu harus segera dibuang, atau penyok bisa merusak integritas kaleng yang memungkinkan bakteri masuk ke kaleng dalam hal ini sepertinya lebih banyak area abu-abu.

Semua kaleng tampaknya masih memiliki meterai, yang berbatasan dengan menakjubkan (bagi saya toh) untuk kaleng yang tampaknya memiliki run-in dengan hiu. Lihat gambar di bawah ini: Jika kaleng-kaleng itu aman untuk dimakan, aku boleh menyimpannya, dan aku agak ragu untuk segera mengembalikannya karena pertama-tama aku berencana membuat makan siang dari salah satu kaleng hari ini, dan kedua , tampaknya ini mungkin norma pengiriman - ini adalah item "berlangganan dan simpan" dan label aslinya menunjukkan ini sebenarnya cara pengiriman dari produsen ke pusat distribusi lokal.

Apakah aman untuk berasumsi bahwa jika saya membuka kaleng dan tidak ada desisan dari tekanan yang dikeluarkan dan semuanya berbau ok maka mungkin aman? Dan jika demikian, apakah ada sedikit umur simpan, atau haruskah saya mendinginkan semuanya agar aman sampai dimakan?

food-safety

— Michael
sumber

Saya sarankan menghubungi Amazon. Biarkan mereka tahu bahwa beberapa kaleng penyok cukup parah sehingga Anda khawatir tentang keamanan produk. Selama bertahun-tahun, saya memiliki sedikit masalah tetapi, ketika saya miliki, mereka segera mengganti produk atau mengembalikan pembayaran saya ketika mengganti bukan pilihan. Dan mereka tidak pernah meminta saya untuk mengembalikan produk yang rusak. Mereka selalu mengatakan bahwa saya bisa melakukan apa pun yang saya inginkan dengannya.

— Cindy

Dari USDA :

Apakah aman menggunakan makanan dari kaleng penyok?

Jika kaleng yang berisi makanan memiliki penyok kecil, tetapi dalam kondisi yang baik, makanan tersebut harus aman untuk dimakan. Buang kaleng penyok yang dalam. Penyok dalam adalah salah satu tempat Anda meletakkan jari Anda. Penyok yang dalam sering memiliki titik tajam. Lekukan tajam di bagian atas atau samping dapat merusak lapisan dan memungkinkan bakteri masuk ke dalam kaleng. Buang kaleng apa pun dengan lekuk dalam pada jahitan apa pun.

Saya pasti akan ragu untuk menggunakan kaleng yang penyok seperti yang ada di gambar. Dan sesuai komentar saya di atas, saya akan menghubungi Amazon.

— Cindy
sumber

Bisakah bakteri memasuki lapisan meskipun udara tidak bisa? (Yaitu jika masih bisa tampaknya tidak kehilangan segelnya)

— Michael

Kaleng seperti yang ada di gambar Anda akan dianggap memiliki cacat besar yang dapat merusak segel tanpa memiliki tanda-tanda yang terlihat seperti bocor. Tidak selalu apakah sebenarnya ada tusukan atau lubang yang dapat bocor atau membiarkan udara masuk, segel yang dikompromikan dapat membuat produk tidak aman. Pikirkan tentang suatu produk dalam toples. jika "tombol" di bagian atas sudah habis, Anda tahu untuk tidak menggunakan produk itu karena mungkin tidak aman. Namun tutupnya masih aman pada tabung dan tidak bocor atau membiarkan udara masuk. Untuk membuat keadaan menjadi lebih buruk, Anda tidak memiliki cara untuk mengetahui kapan penyok terjadi atau bagaimana produk telah disimpan.

— Cindy

Cukup adil ... lebih baik aman daripada menyesal :-)

— Michael