Saya ingin menambahkan kopi ke resep kakao panas saya, tetapi saya tidak tertarik menggunakan kopi instan. Apa yang Anda semua pikirkan adalah metode terbaik - mungkin saya harus memanaskan ampas & susu bersama dan membiarkannya curam? Adakah yang pernah mencoba ini?
Jawaban:
Ketika saya dan suami saya mencoba membuat es krim kopi yang enak, kami melakukan hal itu - seduhan biji kopi dalam susu. Itu bekerja dengan cukup baik.
Jika Anda memiliki French Press, Anda bisa menggunakannya dengan biji kopi yang digiling kasar. Panaskan susu hingga mendidih atau bahkan mendidih sangat rendah, lalu gunakan sebagai ganti air di French Press. Inilah cara kami mendapatkan hasil terbaik untuk es krim kami.
Anda juga bisa mendapatkan hasil yang baik dari buncis. Panaskan seluruh kacang dalam susu dalam panci, lalu diamkan di kulkas semalaman. Saring kacang-kacangan, dan Anda akan memiliki susu beraroma kopi.
Membuat kopi [baik] adalah ilmu. Untuk tujuan Anda, Anda harus membuat Espresso seperti kopi kuat.
Ikuti panduan ini untuk hasil terbaik Anda, dan jangan rendam kacang yang dibumikan dalam susu.
Ini akan memberi Anda kopi kental yang bisa Anda campur dengan kakao Anda.
Referensi: Penelitian Kopi dan Kaffee
Anda bisa membuat kopi yang benar-benar kuat dan menambahkannya ke seluruh campuran Anda. Sedikit air mungkin tidak akan merusaknya. Sesuatu seperti menambahkan air secukupnya untuk menutupi bubuk kopi Anda harus membuatnya cukup kuat.
Saya sudah membuat es krim dengan kopi lokal sangat, sangat kuat, segar, dari Cafe Moto di San Diego. Rasa kopi tidak "cukup" ketika saya membawanya ke toko untuk mereka cicipi. Saya menggunakan banyak kopi dan tidak banyak air, tanah halus, lambat, curam panjang di atas kompor pada 205 derajat. Itu enak, tapi rasa kopi tidak cukup. NAMUN, jika Anda menggunakan terlalu banyak kopi, air tidak akan membeku seperti krim dan susu, jadi saya menemukan bahwa bets ini "lebih dingin" daripada beberapa yang berikutnya. Jadi, lain kali saya memutuskan untuk mengambil kopi dari Cafe Moto, bubuk sedang (Chemex grind) dalam gaya minuman dingin krim / susu, selama 9 jam. Hasil akhirnya sangat bagus, tetapi saya masih ingin melihat apa yang akan dilakukan lagi, jadi malam ini saya melakukan rendam 24 jam, gilingan sedang, Cafe Moto Colombia, Proses Madu Merah. Semuanya dimasukkan ke dalam stoples tukang batu yang bersih, saya kocok beberapa kali pada saat itu duduk di lemari es, dan saring kemudian dengan kombinasi yang membosankan dari saringan kawat / kain tipis ... atau biarkan mengendap dan perlahan tuangkan ke dalam wadah yang berbeda beberapa kali. Gunakan sedikit lebih banyak susu daripada panggilan resep Anda untuk (1 / 4-1 / 3c) karena Anda akan kehilangan sebagian dalam proses mengejan / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. Saya mengocoknya beberapa kali saat itu duduk di lemari es, dan saring kemudian dengan kombinasi yang membosankan dari saringan kawat / kain tipis ... atau biarkan mengendap dan tuangkan perlahan ke dalam wadah yang berbeda beberapa kali. Gunakan sedikit lebih banyak susu daripada panggilan resep Anda untuk (1 / 4-1 / 3c) karena Anda akan kehilangan sebagian dalam proses mengejan / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. Saya mengocoknya beberapa kali saat itu duduk di lemari es, dan saring kemudian dengan kombinasi yang membosankan dari saringan kawat / kain tipis ... atau biarkan mengendap dan tuangkan perlahan ke dalam wadah yang berbeda beberapa kali. Gunakan sedikit lebih banyak susu daripada panggilan resep Anda untuk (1 / 4-1 / 3c) karena Anda akan kehilangan sebagian dalam proses mengejan / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. dan saring kemudian dengan kombinasi yang membosankan dari saringan kawat / kain tipis ... atau biarkan mengendap dan tuangkan perlahan ke dalam wadah yang berbeda beberapa kali. Gunakan sedikit lebih banyak susu daripada panggilan resep Anda untuk (1 / 4-1 / 3c) karena Anda akan kehilangan sebagian dalam proses mengejan / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. dan saring kemudian dengan kombinasi yang membosankan dari saringan kawat / kain tipis ... atau biarkan mengendap dan tuangkan perlahan ke dalam wadah yang berbeda beberapa kali. Gunakan sedikit lebih banyak susu daripada panggilan resep Anda untuk (1 / 4-1 / 3c) karena Anda akan kehilangan sebagian dalam proses mengejan / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. Saya akan kehilangan beberapa dalam proses tegang / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja. Saya akan kehilangan beberapa dalam proses tegang / seduhan. Malam ini saya memilih (tanpa alasan tertentu) untuk membeli sekitar satu biji kacang Hario penuh (mungkin secangkir kopi) dengan sekitar 20-25 ons Susu Fairlife Ultra Filtered selama 24 jam. Susu ini luar biasa jika Anda belum mencicipinya .... mereka mengklaim 50% lebih banyak protein dan 50% lebih sedikit lemak ... semua dengan menyaringnya beberapa kali. Bagaimanapun, seduhan susu dingin adalah metode yang saya sukai, tetapi dengan kopi yang baik saja.