Anda dapat memakan buah jambu mete dari pohon, yang disebut "jambu mete" dan seharusnya populer di tempat-tempat di mana ia tumbuh dan memiliki rasa manis yang ringan, tetapi tidak pernah terlihat di tempat lain karena sangat lembut dan tidak sama sekali tidak transportasi. Di tempat-tempat di mana mereka tumbuh, mereka konon populer sebagai jus dan bahan smoothie di pasar. Jika Anda tidak memiliki kacang mete yang tumbuh di tempat tinggal Anda, Anda mungkin dapat menemukan jus mete dalam botol atau kaleng.
Kacang yang tidak bisa Anda makan dari pohon karena cangkangnya mengandung urushiol dan biasanya dihilangkan dengan memanggangnya dalam api (jangan melawan angin karena kebakaran ini karena mengiritasi kulit dan paru-paru - kurang). Kacang atau biji itu sendiri cukup aman setelah cangkang telah dihilangkan, karena itu hanya cangkang yang mengandung racun, tetapi itu sebabnya Anda tidak pernah menemukan kacang mete untuk dibeli di cangkangnya.
Sebagian besar jenis kacang-kacangan dan biji-bijian tentu lebih baik jika Anda lebih segar karena minyaknya mengandung minyak mono dan poli tak jenuh dalam jumlah besar yang mengalami oksidasi dari waktu ke waktu dan menjadi kurang enak dan kurang sehat setelah dioksidasi (tengik). ). Pengecualian disebut kacang / minyak tropis - kelapa sawit dan kelapa - yang hampir seluruhnya jenuh (hampir tidak mengandung ikatan rangkap) dan karenanya jauh lebih sedikit mengalami oksidasi / menjadi tengik, dan karenanya lebih baik daripada minyak lainnya.