Biji wijen hitam memberikan rasa yang lebih kuat daripada biji wijen biasa, terutama saat dipanggang ringan dalam wajan kering. Mereka adalah tanah besar dan ditambahkan ke sup atau kaldu berdaging kaya.
Wijen putih di sisi lain, memiliki rasa yang sedikit lebih ringan. Biji wijen putih panggang dicampur dengan mayo tuna dan bawang merah. Mereka juga sangat cocok dengan ayam dan beberapa hidangan ikan.
Secara keseluruhan, wijen putih cocok dengan hidangan yang lebih ringan berwarna dan beraroma. Wijen hitam cocok dengan hidangan beraroma lebih gelap dan kuat. Setidaknya itulah yang saya lakukan. Tentu saja, Anda dapat mencobanya dengan hidangan apa pun yang Anda suka. Ini hanya beberapa preferensi pribadi.
Oh dan minyak wijen hitam, untuk beberapa alasan aneh, tidak memberikan rasa sekuat minyak wijen putih. Orang Asia menambahkan minyak wijen hitam ke mie untuk memberikan rasa yang indah.