Sementara @berin membawa topik baru ke topik, dia tidak menjawab kekhawatiran @ gruszczy tentang studi aktual apa pun untuk tujuan ini.
4. Mitos: Puasa menipu tubuh menjadi "mode kelaparan".
Kebenaran
Adaptasi yang efisien terhadap kelaparan penting untuk bertahan hidup selama masa-masa sulit dalam evolusi kita. Menurunkan tingkat metabolisme selama kelaparan memungkinkan kita hidup lebih lama, meningkatkan kemungkinan bahwa kita mungkin menemukan sesuatu untuk dimakan. Kelaparan secara harfiah berarti kelaparan. Itu tidak berarti melewatkan makan tanpa makan selama 24 jam. Atau bahkan tidak makan selama tiga hari. Keyakinan bahwa melewatkan makan atau puasa jangka pendek menyebabkan "mode kelaparan" sangat konyol dan absurd sehingga membuat saya ingin melompat keluar jendela.
Melihat banyak penelitian yang saya baca, bukti paling awal untuk menurunkan tingkat metabolisme dalam menanggapi puasa terjadi setelah 60 jam (-8% dalam tingkat metabolisme istirahat). Studi lain menunjukkan laju metabolisme tidak terpengaruh sampai 72-96 jam telah berlalu (George Cahill telah berkontribusi banyak pada topik ini).
Tampak paradoksal, laju metabolisme sebenarnya meningkat pada puasa jangka pendek. Untuk beberapa angka nyata, penelitian telah menunjukkan peningkatan 3,6% - 10% setelah 36-48 jam ( Mansell PI, et al , dan Zauner C, et al). Ini masuk akal dari perspektif evolusi. Epinefrin dan norepinefrin (adrenalin / noradrenalin) mempertajam pikiran dan membuat kita ingin bergerak. Sifat-sifat yang diinginkan yang mendorong kita untuk mencari makanan, atau bagi pemburu untuk membunuh mangsanya, meningkatkan kelangsungan hidup. Pada titik tertentu, setelah beberapa hari tidak makan, manfaat ini tidak memberi manfaat untuk bertahan hidup dan mungkin akan lebih banyak membahayakan daripada kebaikan; alih-alih, adaptasi yang mendukung konservasi energi ternyata menguntungkan. Dengan demikian laju metabolisme meningkat pada puasa jangka pendek (hingga 60 jam).
Sekali lagi, saya telah memilih contoh-contoh ekstrem untuk menunjukkan betapa absurdnya mitos "mode kelaparan" - terutama ketika Anda menganggap bahwa kebalikan yang tepat adalah benar dalam konteks bagaimana istilah tersebut dilemparkan.
Asal
Saya kira beberapa jenius membaca bahwa puasa atau kelaparan menyebabkan tingkat metabolisme turun dan menganggap itu berarti bahwa melewatkan makan, atau tidak makan selama satu atau dua hari, akan menyebabkan mode kelaparan.
6. Mitos: Puasa menyebabkan hilangnya otot.
Kebenaran
Mitos ini bergantung pada kepercayaan orang, penting untuk memiliki aliran asam amino yang stabil agar otot tidak hilang. Seperti yang saya jelaskan sebelumnya, protein diserap pada tingkat yang sangat lambat. Setelah makan besar protein tinggi, asam amino mengalir ke aliran darah Anda selama beberapa jam.
Tidak ada penelitian yang melihat ini dalam konteks yang relevan bagi kebanyakan dari kita. Sebagai contoh, dengan memeriksa penampilan asam amino dalam darah dan pemanfaatan jaringan asam amino setelah steak besar, sayuran dan ditindaklanjuti dengan beberapa keju cottage dengan beri untuk pencuci mulut. Itu dengan mudah 100 gram protein dan makanan khas untuk mereka yang mengikuti pendekatan Leangains. Kita dibiarkan menarik kesimpulan sendiri berdasarkan apa yang kita ketahui; bahwa sejumlah kecil kasein, dikonsumsi sebagai cairan pada perut kosong masih melepaskan asam amino setelah 7 jam. Dengan pemikiran ini, tidak ada salahnya untuk mengasumsikan bahwa 100 gram protein sebagai bagian dari makanan campuran pada akhir hari masih akan melepaskan amino selama 16-24 jam.
Beberapa penelitian telah meneliti efek puasa reguler pada retensi otot dan membandingkannya dengan diet kontrol. Tidak satu pun dari mereka yang relevan dengan seberapa cepat orang berpuasa dan beberapa dirusak oleh kekurangan dalam desain dan metodologi penelitian. Seperti penelitian ini yang menunjukkan peningkatan otot dan kehilangan lemak, tanpa latihan beban atau perubahan asupan kalori, hanya dengan mengubah frekuensi makan. Sementara saya ingin mengutip penelitian itu sebagai bukti untuk manfaat puasa intermiten, komposisi tubuh diukur oleh BIA, yang terkenal tidak tepat.
Hanya dalam puasa yang berkepanjangan katabolisme protein menjadi masalah. Ini terjadi ketika glikogen hati yang disimpan menjadi habis. Untuk menjaga glukosa darah, konversi asam amino menjadi glukosa harus terjadi (DNG: de novo glucogenesis). Ini terjadi secara bertahap dan jika asam amino tidak tersedia dari makanan, protein harus diambil dari penyimpanan tubuh seperti otot. Cahill melihat kontribusi asam amino pada DNG setelah beban glukosa 100 gram. Dia menemukan bahwa asam amino dari otot berkontribusi 50% untuk pemeliharaan glukosa setelah 16 jam dan hampir 100% setelah 28 jam (ketika glikogen hati yang disimpan habis sepenuhnya). Jelas, bagi seseorang yang makan makanan berprotein tinggi sebelum berpuasa, ini adalah poin yang dapat diperdebatkan karena Anda akan memiliki banyak amino yang tersedia dari makanan selama puasa.
Asal
Contoh berlebihan fakta fisiologis dan ilmiah, yang tidak relevan bagi siapa pun yang tidak menjalani puasa atau kelaparan yang berkepanjangan.