Singkatnya: OpenGL 1.x masih akan didukung.
Secara teori dimungkinkan bagi seseorang untuk menulis implementasi OpenGL yang hanya mendukung 3.x dan lebih tinggi, tetapi mendukung hal-hal yang lebih lama memberi Anda begitu banyak aplikasi yang ada sehingga konyol untuk tidak mendukungnya.
Beberapa bagian dari pipeline OpenGL 1.x dapat diimplementasikan dengan cara yang tidak optimal (lambat), tetapi semuanya masih berfungsi. Driver ATI membuat pengambilan sangat lambat di beberapa titik, mendorong perubahan pada Blender, misalnya.
Di sisi OpenGL ES hal-hal sedikit lebih rumit. Saya tidak mengetahui ada contohnya, tetapi ES 2.0 dan seterusnya jauh berbeda dari ES 1.x sehingga mungkin beberapa perangkat tidak memiliki dukungan ES 1.x. Dalam kebanyakan kasus, perangkat keras ES2 + meniru ES 1.x dalam perangkat lunak (menghasilkan shader dengan cepat dan hal-hal menyenangkan seperti itu).