Katakanlah saya mencuci sekantong anggur, menaruhnya di mangkuk kaca, dan meninggalkannya di lemari es. Waktu yang diberikan, anggur akan menjadi lunak dan busuk. Saya sudah mencoba menguras air sepenuhnya, tetapi ini tidak memiliki efek yang nyata.
Apa yang bisa saya lakukan untuk membuat buah bertahan selama mungkin?
Jawaban:
Cuci dengan cuka . Ini untuk buah beri, tapi saya menggunakannya untuk semua produk.
Jadikan larutan tersebut sebagai larutan cuka yang sangat ringan.
Cuka membunuh semua spora jamur dan bakteri lain yang mungkin ada di permukaan buah
Dari Majalah Fox News :
Produk kering, Anda dapat menjaganya tetap kering setelah mencucinya dengan cuka dengan menaruhnya di saringan, mengeringkan setiap buah dan menempatkan handuk dan handuk kertas di sekitarnya. Kelembaban menyebabkan jamur bahkan di dalam lemari es.
Sebaiknya mencuci sayuran segar, tetapi melemparkannya ke dalam lemari es sementara yang lembab bisa membuatnya basah
Simpan produk yang memproduksi etilen dengan benar
Buah-buahan dan sayuran tertentu melepaskan etilena, yang mempercepat proses pematangan. Apel, aprikot, blewah, dan melon sebaiknya disimpan di lemari es agar tetap segar. Tapi simpan terpisah dari sayuran! Ethylene yang dipancarkan akan membuat salad masa depan Anda layu.
Jangan remuk mereka
Simpan pada suhu yang tepat.
Hati-hati dengan barang yang sensitif terhadap dingin. Menyimpan kentang, bawang, dan bawang putih di tempat-tempat yang sejuk dan gelap memperpanjang kehidupan hingga satu bulan. Tapi barang-barang peka dingin ini tidak cocok di lemari es, di mana suhu turun terlalu rendah untuk disukai.
Untuk Anggur:
Letakkan anggur di atas tisu. Anggur memiliki kecenderungan untuk membentuk karena penumpukan kelembaban. Hapus anggur dari kantong atau wadah buah datang, cuci, dan keringkan dengan lembut. Letakkan di atas serbet kertas dalam wadah terbuka dan masukkan ke lemari es.
Untuk buah:
Hapus beri dari wadah. Buah beri adalah barang yang lembut, dan tidak suka lembab. Lepas dari wadah tempat mereka masuk, cuci dengan lembut dan keringkan, dan letakkan dalam satu lapisan di atas tisu di wadah terbuka. Simpan di lemari es.
Untuk jeruk:
Simpan buah jeruk di konter. Buah jeruk baik-baik saja bila disimpan pada suhu kamar. Alih-alih ditampilkan dalam mangkuk, biarkan buah nongkrong di meja untuk menahan pertumbuhan jamur.
Dari POPSUGAR Fitness :
Simpan di kulkas hanya saat matang
Simpan buah dan sayuran mentah di atas meja. Setelah matang, pindahkan ke kulkas. Kulit pisang akan berubah menjadi cokelat tua, tetapi tidak akan memengaruhi daging.
Untuk nanas:
Potong bagian atas nanas Anda dan simpan nanas Anda terbalik. Ini membantu mendistribusikan gula yang tenggelam ke dasar selama pengiriman dan juga membuatnya lebih lama.
Pisahkan produk busuk dari yang lain
Jika Anda melihat ada yang busuk, segera buat kompos sebelum mulai merusak sisa produk.
Tepuk-tepuk mereka dengan kertas atau handuk kain untuk menghilangkan kelebihan air sebelum menyimpannya.
Gunakan wadah tertutup yang dilapisi handuk kertas untuk menyimpan buah di lemari es. Handuk kertas menyerap kelebihan air dan mencegah buah membusuk.
Jika Anda tidak memiliki wadah tertutup, Anda dapat menggunakan tas penyimpanan kulkas yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menyimpan buah.
Periksa wadah secara teratur dan ganti handuk kertas karena kelembaban alami buah akan menumpuk dan handuk kertas akan menjadi lembab. Jika Anda tidak mengubahnya, buah akan membusuk karena kelebihan kelembaban.
Namun, hindari menyimpan buah terlalu lama, sebaiknya dimakan segar.
Ringkasan eksekutif: sabun cuci piring, larutan pemutih, campurannya, atau Star San adalah pilihan yang sangat baik.
Pobrecita memiliki ide yang tepat , tetapi jika Anda ingin mereka bertahan selama mungkin (dan menghemat uang), Anda akan menggunakan cucian yang lebih baik daripada cuka. Karakteristik ideal: harus tidak beracun, harus murah, harus membunuh mikroba (baik pembusukan dan keracunan makanan), harus memiliki umur simpan yang baik, dan harus memiliki daya pembersihan yang cukup untuk membersihkan pestisida dan lilin.
Solusi mudah: larutan pemutih dan sabun cuci yang sangat encer, dibilas sesudahnya. Pemutih tidak beracun dalam dosis rendah - kita bahkan meminumnya, terutama ketika pejalan kaki perlu memurnikan air yang mengalir. UC Davis menulis tentang cara melakukan ini , dan mereka menyarankan 30 mL pemutih (1 sendok makan) per galon (menghasilkan 200 ppm klorin), dibilas setelah satu menit berendam. Menambahkan sabun cuci piring tidak akan merusak efektivitasnya (dan dapat meningkatkannya karena meningkatnya pembasahan dan pelepasan tanah), dan menambahkan cuka ( tambahkan ke air, jangan tambahkan pemutih ) akan sangat meningkatkan efektivitas. Campuran ini tidak memiliki masa simpan dan dikonsumsi saat digunakan, jadi buang setelah itu.
Jika Anda memiliki ikan, Anda mungkin dapat menggunakan solusi yang lebih baik: klorin dioksida dan sabun cuci piring. Klorin dioksida memiliki bau dan rasa lebih sedikit daripada pemutih, dan juga tidak beracun. Tapi tolong bilas untuk mengeluarkan sabun cuci piring.
Homebrewer: cuci sayuran dengan Star San (pembersih asam anionik) atau iodophor. Jangan dibilas. PAA juga digunakan untuk tujuan ini dalam industri pengolahan makanan.
Perfeksionis: beli pembersih sayur sanitisasi yang ditargetkan di restoran dan pemroses sayur. (Barang-barang di supermarket hanya sabun.) Bilas sayuran ecolab ini - Saya menemukannya online dan ini bukan rekomendasi - memenuhi semua persyaratan dan banyak lagi, kecuali bahwa itu hampir pasti mahal. Pilihan dan penyeduh ini adalah satu-satunya pilihan yang tidak perlu dibilas.
Karena Star San (atau pesaing yang akan datang Stellar San) berbiaya rendah, membunuh pembusukan dan mikroba patogen, dapat disimpan dalam wadah tertutup sampai dibutuhkan, murah, dan datang dalam botol kecil (diencerkan untuk membuat banyak solusi), ini adalah pilihan terbaik dengan hampir semua kriteria.
Apa yang saya gunakan? Sabun mandi. Membasmi mikroba cukup baik untuk jumlah waktu saya menyimpan produk saya.