Bagaimana cara membuat es tanpa udara?

Es tanpa udara mengurangi jumlah minuman. Cara naif adalah merebus air. Tapi sepertinya buang-buang bahan bakar. Saya punya kompor dan microwave. Bagaimana cara membuat es bebas udara tanpa menggunakan banyak bahan bakar?

Bekukan perlahan

Masalah dengan freezer hari ini adalah mereka terlalu cepat. Tetap saja air tidak punya waktu untuk membiarkan semua udara keluar sebelum terperangkap dalam es. Dengan memperlambatnya, Anda bisa mendapatkan es yang lebih jernih.

Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan mengubah pengaturan pada freezer Anda. Gunakan sesuatu yang sangat dekat dengan titik beku, katakan -1C atau 30F. Untuk sebagian besar freezer, ini akan menjadi pengaturan terhangat. Kelemahan dari ini adalah bahwa hal itu akan mempengaruhi semua yang ada di freezer juga. Jika Anda memiliki makanan di sana yang ingin tetap dingin, ini mungkin bukan metode yang tepat untuk Anda.

Cara lain adalah dengan menggunakan sesuatu yang terisolasi. Anda mungkin dapat menemukan pendingin plastik atau styrofoam yang sesuai dengan baki es (dan muat di freezer Anda). Taruh baki Anda di dalamnya, dan lemparkan ke dalam freezer.

Kedua hal ini akan menyebabkan membeku lebih lama. Satu kali saya mencoba metode suhu freezer, butuh sekitar 24 jam untuk benar-benar membekukan dua nampan, tetapi mereka bagus dan jelas.

Metode yang lebih dingin mungkin lebih lama, tapi saya belum mencobanya. Saya membaca secara online bahwa pendingin yang baik dapat menyimpan air yang tidak beku selama beberapa hari. Jika itu masalahnya, cobalah dengan tutupnya yang sedikit retak. Ini harus mempercepat beberapa saat masih memberikan sedikit isolasi.

Buat balok es jauh lebih besar dari yang diperlukan, potong-potong. Buang yang dari tengah. Proses pembekuan mendorong udara ke tengah blok sehingga bagian luar es berakhir cukup bebas udara menjadi kualitas optik.

Sumber: http://wildwoodsurvival.com/survival/fire/ice/rb/rbfirefromice3a.html

Ada beberapa metode yang dijelaskan di situs web ini dan dirangkum di sini.

Penafian, saya belum mencoba semua ini kecuali menggunakan air murni, yang bekerja dengan baik.

Gunakan air murni. Metode ini terlihat untuk mendapatkan sebanyak mungkin kotoran udara dan mineral dari air sebelum pembekuan, mulailah dengan air suling. Air botolan yang disaring akan berfungsi, atau air apa pun yang dimurnikan dengan reverse osmosis.

Metode Pembekuan Top-Down

Gunakan pendingin untuk mengisolasi es batu Anda, memaksa es membeku perlahan dari atas ke bawah.

Tempatkan baki es, cetakan, atau wadah pembekuan lainnya di bagian bawah pendingin, buka bagian atas. Isi baki atau cetakan Anda dengan air.

Tuangkan air ke bagian bawah pendingin, mengisi sekitar baki es atau cetakan Anda. Air ini akan menutup es batu Anda, menjaga udara dingin agar tidak membekukan sisi atau dasar.

Letakkan pendingin dengan penutup di freezer Anda. Pastikan freezer Anda tidak disetel terlalu dingin — 17-25 ° F harus melakukannya. Biarkan pendingin selama 24 jam. pergi es di sekitar nampan atau cetakan dan menghapus es batu Anda.

Metode Pembekuan Suhu Tinggi

Atur freezer Anda tepat di bawah titik beku, sekitar 30 ° F atau -1 ° C. Isi baki es atau cetakan dengan air dan letakkan di freezer. Biarkan membeku selama 24 jam. Pembekuan yang lambat harus memaksa keluar gas dan kotoran, meninggalkan Anda dengan es batu yang sangat jernih.

Metode pembekuan bawah

Isi mangkuk dengan air lalu buang banyak garam ke dalamnya untuk mencegahnya membeku lalu masukkan ke dalam freezer. Berhati-hatilah untuk tidak memasukkan terlalu sedikit air ke dalam mangkuk atau pembekuan akan melepaskan cukup panas untuk menghangatkan air garam hingga 0 ° C sebelum es batu selesai membeku. Semakin dingin freezer, semakin tinggi konsentrasi garam untuk mencegah air garam membeku. Biarkan air garam dalam freezer setidaknya 3 jam hingga benar-benar dingin. Keluarkan mangkuk air garam dari freezer untuk mencegah air di baki es batu membeku dari atas.

Isi nampan es batu dengan air lalu apungkan di air garam di dalam freezer yang lebih padat dari air tawar. Hasilnya adalah es bebas gelembung yang super kuat dan bebas retak karena membeku tanpa ada daerah air yang terperangkap yang pernah terbentuk selama proses tersebut.

Metode Merebus

(ditambahkan demi kelengkapan, saya menyadari Anda tidak ingin merebus air dalam pertanyaan Anda).

Rebus airnya dua kali. Mendidih menghilangkan gelembung udara dari cairan, memungkinkan molekul air untuk bersatu lebih keras di dalam freezer. Setelah mendidih pertama kali, biarkan air menjadi dingin. Kemudian rebus lagi. Tutup air pendingin untuk mencegah debu mengumpul di permukaan.

Tutup baki saat dingin agar partikel tidak keluar.

Ada banyak cara untuk membuat es yang hampir jernih. Saya tidak akan membahasnya.

Ada dua metode dasar untuk membuat es yang benar-benar bersih (bebas gas). Sejauh ini yang paling mudah adalah dengan membeli pembuat es bar kecil, juga disebut pembuat "es bening". Pembuat es seperti ini digunakan oleh bar dan restoran. Untuk sekitar $ 200 Anda bisa mendapatkan yang kecil yang pas di atas meja. Mereka bekerja dengan menggunakan pelat dingin di bagian bawah dan mengedarkan air. Ini menyebabkan es membeku dari bawah ke atas. Udara keluar dari atas.

Metode do-it-yourself jauh lebih banyak pekerjaan. Idenya adalah kebalikan dari metode cold-plate. Masukkan kotak terisolasi dengan baik (seperti pendingin kecil atau kotak styrofoam) dalam freezer dan membuat nampan kubus yang hanya akan pas di bagian bawah. Idenya adalah Anda akan membekukan es dari atas ke bawah. Kotak berinsulasi mencegah masuknya air dingin, kecuali dari atas. Di bagian bawah setiap sel kubus membuat lubang. Saat es membeku ke bawah, itu akan mendorong udara keluar lubang. Anda harus mengeluarkan es segera setelah mencapai bagian bawah baki, jika tidak, Anda akan memiliki tonjolan di bagian bawah es jika dibiarkan tumbuh melalui lubang.

Gunakan air murni.

 This method looks to get as much of the air and mineral impurities out of the water as possible before freezing, start with already distilled water. Filtered bottled water will work, or any water purified by reverse osmosis.

Rebus airnya dua kali.

Boiling removes air bubbles from the liquid, allowing the water molecules to stick together even harder in the freezer.
After boiling the first time, allow the water to cool. Then boil again.
Keep the cooling water covered to prevent any dust from collecting on the surface.

Tuangkan air ke dalam baki es atau cetakan lain dan tutup dengan bungkus plastik untuk mencegah partikel.

Make sure that you have let the water cool a little bit before pouring it in the tray so that it doesn't melt the plastic. If you really want to impress, try making extra large clear ice cubes and ice spheres. Nothing like drinking a cocktail on one very large rock.

Tempatkan baki es di dalam freezer.

Leave it for few hours to freeze.

Thats 'It ... Anda Telah Melakukan !!!