Dalam foto yang Anda masukkan dalam pertanyaan, perhatikan bagaimana latar depan sangat kurang terang. Ini karena pengukuran paparan dibuat relatif terhadap salju. Namun, jika Anda mengatur salju ke eksposur standar, Anda akan mendapatkan salju abu-abu "gelap". Anda perlu menambahkan sekitar 2 perhentian dengan Kompensasi Eksposur (atau menggunakan mode manual) untuk mendapatkan salju putih yang cerah.
Seorang polarizer pasti dapat membantu dengan menghilangkan beberapa pantulan specular dari salju, untuk membuatnya lebih "seragam".
Pembaruan: Jika Anda ingin menembak orang dengan latar belakang bersalju, Anda dapat dengan mudah mengalami masalah salju yang terlalu terang atau orang yang kurang cahaya. Kecuali untuk menggunakan filter grad-ND, seperti yang disebutkan dalam jawaban lain, untuk mengurangi kecerahan apa pun yang ada di atas subjek Anda, Anda perlu menemukan cara lain yang cerdas untuk menyamakan level kecerahan.
Pilihan Anda adalah mencoba memotret ketika orang tersebut menghadap matahari, menggunakan reflektor besar atau menggunakan pencahayaan aktif seperti lampu kilat (di luar kamera).
Tautan lain pada subjek: Bagaimana cara mengatasi kontras tinggi? , dan lihat jawaban Matt .
(*) Saya berasumsi Anda tahu cara kerja pengukur cahaya Anda dan cara menggunakannya.