Dari pengalaman saya, cara saya melakukannya adalah membuat snapshot dari gambar Anda saat ini, maka setelah selesai Anda akan melihatnya sebagai opsi ketika meluncurkan instance baru. Luncurkan saja sebagai contoh besar pada saat itu.
Ini adalah pendekatan saya jika saya tidak ingin ada downtime (yaitu server produksi) karena solusi ini hanya membuat server offline hanya setelah yang baru berjalan dan berjalan (saya juga menggunakannya untuk menambahkan mesin baru ke cluster saya dengan menggunakan pendekatan ini untuk hanya tambahkan mesin baru). Jika Downtime dapat diterima maka lihat jawaban Marcel Castilho.