Jawaban:
Jawaban singkatnya adalah ya. Ya kamu bisa.
Khususnya bagian "Untuk memilih aliran tertentu secara manual"
Setelah Anda menggabungkan file video (mp4) dalam urutan dan panjang yang Anda inginkan, Anda kemudian menggabungkan file video (mp4) dan audio (mp3) bersama dan menggunakan -map pilihan untuk memilih aliran video dan aliran audio yang Anda inginkan di hasil akhir. Ini kemudian akan memberi Anda video yang Anda inginkan, dan audio dari file mp3 yang Anda miliki
EDIT
Untuk menjawab komentar Anda, Anda dapat menggunakan concat perintah masuk ffmpeg untuk menggabungkan video bersama
Masukkan ini dalam file teks (kami akan menyebutnya list.txt )
file 'path/to/file1.mp4'
file 'path/to/file2.mp4'
file 'path/to/file3.mp4'
kemudian ffmpeg -f concat -i list.txt -c copy output.mp4