Tidak ideal, tetapi solusi yang saya temukan adalah:
Buat folder, di mana saja - sebut saja sesuatu yang singkat.
Buat pintasan ke file Anda di dalamnya.
Klik kanan bilah tugas dan klik Bilah Alat> Bilah alat baru
Temukan dan pilih folder.
Anda sekarang akan melihat folder di taskbar dengan item Anda, siap untuk diklik.
Seperti yang Anda katakan, Anda bisa menyematkannya - mengapa itu kosong, sepertinya bug karena saya tidak mengerti. Mungkin Anda harus mencoba membuka file, menambahkan sesuatu seperti ruang untuk memulai, menyimpan kemudian menghapus ruang dan menyimpan lagi. Ini akan membuatnya muncul dalam daftar terbaru. Klik kanan dan lakukan properti untuk memastikan bahwa itu adalah objek yang benar (tanggal / waktu) dan kemudian sematkan seperti seharusnya versi yang benar.