Jawaban:
Ada paket yang disebut hexedit yang muncul dalam pencarian paket Cygwin, yang saya asumsikan adalah port dari alat yang sama yang tersedia di sebagian besar distribusi Linux dengan nama yang sama.
Saya telah menggunakan utilitas tersebut (sebagaimana diinstal dari repositori Debian) di Linux, dan ia melakukan pekerjaan yang saya inginkan. Saya belum mencoba versi di Cygwin sehingga bisa menjadi alat yang berbeda dengan nama yang sama.
Baik vi dan Emacs dapat melakukan itu dan keduanya tersedia di bawah Cygwin.
Perhatikan bahwa baik Emacs dan vi dapat dijalankan di konsol atau dalam mode berjendela.
vimenyedihkan untuk mengedit biner jika Anda harus memasukkan atau menghapus byte! Sayangnya, xxd tampaknya tidak memiliki cara untuk menghilangkan offset, selain menggunakan gaya PDF (sepenuhnya tidak diformat).
Saya sudah menggunakan bvi. Its halaman rumah adalah di sourceforge dan ada paket Cygwin untuk itu. Seperti namanya, UI-nya sangat mirip vi.