Ringkasan bisnis plan
Di hampir semua kota akan ada kombinasi dari:
- Bar Asing
- Standing Bars
- Bar Makanan
- Bar Suntikan / Koktail
Bar Asing
Seperti yang dijelaskan oleh uncovery , ada banyak pub Irlandia atau Inggris yang berantai. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin, dan lainnya. Ada juga versi lokal non-rantai di kota-kota kurang besar. Meskipun ini mungkin dirancang sebagai pub 'asing', tergantung pada hari dan lokasi, sebagian besar pelanggan mungkin orang Jepang.
Kemungkinannya adalah jika Anda melihat seorang penduduk Barat Jepang berusia antara 20 dan 40 tahun di hampir setiap kota di Jepang dan bertanya, "Untuk apa bar yang dikunjungi orang asing?" mereka akan mengarahkan Anda ke salah satunya. * 1
* 1: Ini mungkin tidak berlaku untuk Kyoto dan Tokyo karena penduduk di sana biasanya sangat berbeda dari rata-rata penduduk asing Jepang. Jika ragu, cari Hub di kota-kota ini, dan tanyakan orang asing atau staf di sana yang mungkin dapat mengarahkan Anda ke orang lain
Bar-bar ini cenderung memiliki lebih dari satu bir di keran, sedikit lebih mahal daripada minuman biasa di Jepang, dan biasanya memiliki spesial happy hour yang baik. Mereka tersibuk di akhir pekan, meskipun Anda mungkin menemukan pengunjung tetap Jepang dan asing di sana pada hari kerja tertentu.
Standing Bars (立 ち 飲 み)
Bar berdiri adalah bar tempat Anda berdiri di konter dan minum. Ini datang dalam semua varietas yang berbeda. Beberapa akan terhubung ke toko minuman keras, beberapa akan berada di toko minuman keras, beberapa akan berada di lubang kecil di dinding, di Fukuoka beberapa di jalan, dan beberapa hanya akan berada di ruang tipe bar biasa suatu tempat. Beberapa bahkan memiliki kursi namun masih menyebut diri mereka bar berdiri.
Hampir semua bar berdiri di lantai pertama.
Pendirian ini biasanya sangat murah, menawarkan diskon happy hour, dan sering dikunjungi oleh orang yang sedikit lebih tua (dan biasanya sedikit lebih 'turun'). Biasanya ada pelanggan tetap, dan biasanya lebih sibuk setelah pulang kerja (mungkin dari jam 19:00) daripada malam hari. Di beberapa kota ada bar berdiri yang dijalankan oleh wanita yang semuanya mengamuk untuk sementara waktu, tetapi pada dasarnya hal yang sama dengan kerumunan yang sedikit lebih muda, dan wanita merawat mereka daripada pria.
Bar Makanan
Kadang-kadang ini akan disebut 'Bar Makanan', atau 'Kafe / Bar' atau semacamnya, tetapi mereka adalah tempat yang menawarkan makanan dan minuman keras, dan pada dasarnya adalah perusahaan multi guna. Mereka menawarkan makan malam yang menyenangkan, tetapi setelah jam makan malam ada pengunjung tetap yang hanya minum di sana. Mereka sering memiliki kombinasi tabel dan penghitung.
Bar jenis ini sering ditemukan sedikit di luar jalur, dan biasanya tidak di tengah-tengah kehidupan malam. Mereka sering ditemukan terselip di lantai 3 suatu gedung, dan sulit untuk diidentifikasi jika Anda tidak berbicara bahasa Jepang. Anda dapat berjalan di dekat mereka setiap hari dan tidak pernah menyadari bahwa itu adalah bilah kecuali seseorang menunjukkannya kepada Anda.
Bilah jenis ini adalah jenis yang paling umum di Jepang, terutama di luar kota-kota besar. Mereka biasanya bukan perusahaan rantai, dan dijalankan oleh satu orang dengan paruh waktu atau dua, atau pasangan. Pemiliknya biasanya adalah juru masak, dan ini adalah 'penduduk lokal' sejati di Jepang untuk anjing pemburu minuman keras.
Pengunjung tetap dari bar ini sering mengadakan barbeque, atau pergi ke pantai, atau pergi ke onsen bersama-sama, dll. Mereka biasanya adalah komunitas kecil teman-teman yang bersatu di sekitar pemilik bar, dan dapat memiliki komunitas yang sangat berbeda berdasarkan usia. dan bijaksana. Saya sarankan mencoba untuk mencari yang ini. Bertanya kepada orang-orang Jepang setempat di mana mereka minum kemungkinan akan membawa Anda ke salah satu tempat ini, meskipun jika Anda hanya meminta bar, mereka akan mengarahkan Anda ke bar asing pada awalnya.
Bar Suntikan / Koktail
Jenis bar terakhir adalah apa yang saya sebut sebagai bar mewah. Mereka fokus pada minuman keras yang baik dan campuran koktail. Biasanya mereka lebih mahal daripada jenis bar lainnya, sering memiliki muatan hanya untuk duduk, dan jauh lebih lunak daripada jenis lain dari perusahaan minum. Pikirkan mereka seperti bar di hotel mewah sejauh gaya, hanya sedikit lebih gelap dan kemungkinan lebih kecil.
Bar ini biasanya memiliki pelanggan yang jauh lebih tua (lebih dari 40) dan menganggap saya sebagai peninggalan dari era gelembung di mana orang memiliki uang untuk dibakar, dan tidak pernah pergi. Mereka biasanya memiliki tugas untuk duduk, tetapi membuat koktail yang benar-benar hebat. Jika Anda seorang pencinta wiski, ini mungkin tempat untuk Anda juga, karena mereka sering memiliki variasi yang luas. Saya biasanya menemukan ini tersembunyi di lantai atas bangunan, atau terselip di jalan-jalan samping tak jalan. Jika Anda meminta shot bar atau cocktail bar dari seseorang berusia 40+, mereka harus dapat mengarahkan Anda ke arah umum.
Tips Umum untuk Menemukan Bar / Budaya Bar
Ketika Anda berkeliaran di jalan dekat pusat kota, dan lihat tanda yang mencantumkan harga bir di bagian atas, seperti ini:
ビ ー ル ¥ 500 ~
Anda mungkin menemukan bar. Secara pribadi pada titik ini saya tidak merasa malu berjalan ke tempat usaha, melihat-lihat, dan kemudian selalu bertanya apakah ada biaya (「チ ャ ー ジ り り ま ま か?? aji Chaaji arimasuka?」). Banyak bar (tergantung wilayah) akan menagih Anda hanya untuk duduk, atau memberi Anda sedikit makanan dengan imbalan biaya. Jika terlihat bagus, dan muatannya tidak masalah bagi Anda, maka silakan duduk dan mengobrol sebentar. Kalau tidak, hanya tersenyum dan mengangguk dan berjalan keluar. Tidak ada salahnya tidak busuk.
Ketika Anda duduk dengan seseorang yang benar-benar tertarik untuk berbicara dengan Anda (dan tidak hanya berpura-pura tertarik untuk bersikap sopan), minta mereka untuk menunjukkan Anda ke bar lain. Dan kemudian Anda tahu di mana harus memulai petualangan Anda malam berikutnya. Sekalipun bilah sepi atau tidak ada yang tertarik untuk pergi ke tempat lain, para bartender biasanya dengan senang hati menandai di peta Anda lokasi bilah terdekat lainnya, atau merekomendasikan area umum untuk berkeliaran.
Satu perbedaan utama dalam budaya bar adalah kapasitas dibatasi oleh jumlah kursi di sebagian besar bar makanan dan koktail. Jangan berharap diizinkan masuk jika tidak ada kursi terbuka, bahkan jika Anda bersedia berdiri.
Terutama dalam apa yang saya kategorikan sebagai 'Bar Makanan', jika Anda pergi beberapa malam selama rentang beberapa minggu, mereka mungkin akan mengingat Anda bahkan jika Anda muncul beberapa tahun kemudian. Ada rasa komunitas yang kuat pada sebagian besar bar lokal yang tidak ada di banyak bar asing, karena staf tidak berubah dan pelanggan tetap reguler.
Semoga beruntung, dan jika Anda memberi tahu saya kota mana yang akan Anda kunjungi, saya mungkin dapat menggali beberapa tempat untuk memulai pencarian Anda.