Saya bukan ahli yang pasti tentang topik ini, tetapi kustomisasi penerbangan ini, yang disebut layanan tambahan , biasanya dipasarkan kepada agen perjalanan sebagai penghasil untung.
Pertama mari kita perjelas aktor yang berbeda. Maskapai menawarkan dan mengoperasikan penerbangan, perusahaan GDS (Global Distribution System) mendistribusikan penerbangan ke agen perjalanan dan yang terakhir menjual kepada wisatawan (Anda). Agen perjalanan dapat menjadi agen perjalanan lokal Anda di kantornya, agen perjalanan online (OTA) seperti Expedia, Opodo atau Kayak, atau maskapai penerbangan itu sendiri melalui situs web, layanan telepon, atau kantornya.
Dalam semua kasus, agen perjalanan memutuskan layanan tambahan mana yang akan dijual kepada pelanggan. Agen perjalanan mungkin membayar untuk mengimplementasikan distribusi layanan (ke GDS) dan menerima biaya per transaksi yang dilakukan. Karena pilihan makanan umumnya bukan pilihan yang menguntungkan - biasanya gratis dan saya pikir orang yang beragama atau alergi akan bereaksi buruk jika mereka harus membayar untuk mendapatkan makanan tertentu - itu tidak layak menawarkan untuk agen perjalanan. Sebagai @drat berkomentar, maskapai juga memiliki sedikit insentif (dan biaya logistik yang lebih tinggi) untuk menawarkannya. Jadi masuk akal untuk tidak menawarkan pilihan makanan langsung secara online. Perhatikan bahwa beberapa OTA menawarkan bidang teks gratis di akhir pemesanan tanpa menjanjikan itu akan dibaca oleh siapa pun (misalnya, saya pernah melihat hal itu di govoyage).
Dalam kasus Emirates dan Singapore Airlines, saya berpikir bahwa citra mereka didasarkan pada keterbukaan pikiran, globalisasi, dan rasa hormat terhadap budaya para pelancong. Saya bersikeras pada kenyataan bahwa itu adalah gambar yang saya miliki, Anda mungkin tidak merasakan hal yang sama. Tapi menawarkan pilihan makanan adalah argumen pemasaran yang bagus untuk maskapai yang tumbuh di seluruh dunia. Sebaliknya, Air Transat sebagian besar menargetkan orang Kanada yang mengunjungi Karibia dan pelancong transatlantik, dengan lebih sedikit variasi wisatawan. Menawarkan berbagai macam makanan akan lebih menjadi beban daripada argumen pemasaran bagi mereka. Dan Air Transat menawarkan layanan tambahan di situs web mereka seperti pemilihan kursi, jadi itu adalah pilihan yang disengaja untuk tidak menawarkan pilihan makanan.
Pada akhirnya, saya kira alasannya ekonomis. Lebih murah untuk menawarkan lebih sedikit pilihan dan tidak menyiapkan terlalu banyak makanan. Itu tergantung pada agen perjalanan Anda membeli tiket Anda, tetapi tidak ada aturan untuk yang menawarkan pilihan makanan atau tidak. Jika ini sangat berarti, Anda dapat mencoba membeli tiket dari agen perjalanan lain, mungkin lebih baik.
